261 рецепти от архива - Stiftung Warentest
Рецепта на месеца: рагу от дивеч в шоколадов сос
Когато елените се пекат с часове в червено вино, зеленчуци и подправки за Коледа, има достатъчно време за празнуване. Шоколадовият сос в края е бърз. „Месото на раменете става особено нежно, когато се накисва с вино и балсамов оцет“. Към рецептата
Рецепта на месеца: салата от червено зеле с портокал
Селското зеле има вкус дори суров като салата. Сосът се състои от смути от червено зеле и портокал, ароматизирано с прясно смлени подправки. „Киселината и силната пикантност правят суровото червено зеле смилаемо“, обяснява разработчикът на рецепти професор. Към рецептата
Рецепта: ванилия вла с плодове
Леко течният пудинг от Холандия е детска игра. Приготвяме го без готов прах, но с истинска ванилия, нишесте, куркума и само малко захар. Добра алтернатива на готовите десерти, които сме тествали в момента. Към рецептата
Рецепта на месеца: гигантски равиоли с каперси
По-големи от средното, пълни с каперси, билки и домати, поляти с лимонов зехтин - прости съставки се използват за приготвяне на кнедли за гастрономи. „Осем жълтъка правят тестото еластично. По време на обработката се слепва. Към рецептата
Рецепта на месеца: три летни коктейла
Горещите дни изискват готини напитки. В основата на творенията „Грахът и цветето“, „Парадиесвогел“ и „Курцурлауб“ са грахът и бъзът, еспресо плодови пюрета и ликьори. Изсипете върху минерална вода. Цялото става хубаво. Към рецептата
Рецепта на месеца: теглено свинско месо
Класиката от САЩ традиционно се готви в грил тръбата до един ден. Просто задушаваме месото във фурната за осем до единадесет часа. „Сладките и солени съставки подобряват пикантния вкус на умами“, обяснява Гуидо Ритър. The. Към рецептата
Рецепта на месеца: кестенови рулца
Южноевропейците обичат да пекат с кестеново брашно, известно още като кестени. Смесваме го в тесто с мая за хлебчета, които след това имат сладък, ядков и пикантен вкус. „Ролките издържат един ден, но вкусът им е най-пресен от фурната“. Към рецептата
Рецепта на месеца: Цевиче от скумрия
Почти като в Перу: Гответе кубчета риба без топлина в марината от лимонов сок, ябълков оцет, мента и краставица. Скумрията е богата на омега-3 мастни киселини - полезни за сърцето и мозъка. „Севиче е най-вкусен с прясна риба, възможно е и замразено“. Към рецептата
Рецепта на месеца: Ориенталски агнешки кокили
Това празнично ястие е лесно да се направи, месото трябва да се задуши само няколко часа. Като гарнитура има обилни ябълкови зеленчуци, приготвени от пресни ябълки, ябълкови пръстени и ябълков сок. Деликатесът получава типичния си ориенталски вкус. Към рецептата
Рецепта: пролетна салата с крутони
Този състав е свеж: бебешкият спанак и див чесън добавят зелени и билкови нотки към салатата. Пържени гъби, крутони от зехтин и балсамов крем допълват всичко. Към рецептата