Финландски ръжен малцов хляб - Saaristolaisleipä

финландски

Saaristolaisleipä получава своя сладък вкус от малц и тъмен сироп. Вкусен, дълготраен, компактен хляб от ръжен малцов хляб от финландския архипелаг.

Намира се на югозападния бряг на Финландия, в Ботническия залив Финландски архипелаг. Част от това беше самодостатъчно, обитавано предимно от шведи Земя (Шведски: Åland) със своите 6500 острова. Живеещите тук винаги са се занимавали с риболов и разходка с лодка. И на дългото пътуване те взеха със себе си дълготраен, дълготраен и подхранващ хляб. Този малц, съдържащ ръжен, леко сладък архипелаг хляб a архипелаг хляб.

Биреният малц, който използваме за хляб

препечен доста тъмно,

смляна, покълнала ръж.

Ръжен малц

Състав:

  • 5 dl кефир (мътеница)
  • 4 dkg мая
  • 1 dl тъмен сироп

(може да се замени с мед или кафява захар)

  • 1,5 дл тъмен малц
  • 1,5 дл ръжено брашно (пълнозърнесто)
  • 1,5 dl овесени трици или пшенични трици
  • 7-8 dl пшенично брашно
  • 0,5 дл масло
  • 1 чаена лъжичка сол