Финландска супа от сьомга (супа от сьомга) Уебсайт на György Dragomán

финландска

Тази супа във всеки финландски ресторант от менюто ми се стори като финландски национален продукт. Бързи, вкусни, прости шамари, много различни от нашите рибни супи. Предимството е недостатъкът на сьомгата на кубчета. От друга страна е доста сърдечно, особено ако хапваме ръжен хляб с масло по финландски.

Сьомга, сметана, копър - те си пасват добре.

Една глава лук, половин килограм картофи, четвърт килограм филе от сьомга, две деци крем, добра шепа пресен копър, сол, черен пипер, масло, евентуално лимон.
Независимо дали нарязаният лук се пуска, осолява, пиперва, слага се в картофените кубчета, залива се с малко повече вода, отколкото покрива, готви се четвърт час, докато картофите омекнат, но все още не се разпадат. Изсипете сметаната, просто оставете да изгние, след това добавете филе от сьомга на кубчета и нарязан копър, вече не готвя, просто го оставям в горещия сок за пет минути, сьомгата ще се готви през това време, ще бъдете ронливи и вкусни, ако варихме много, щеше да е каучуково твърдо и същността щеше да се загуби.