Финесът и простотата на кралските ястия
Да дадеш на гостите „всичко, което е най-доброто, най-ценното и най-красивото, е гордото отражение на всеки домакин, кралска корона или не. Но когато гостоприемството носи символичните дрехи на цяла нация, история, култура или традиция, то има значение и допълнително значение ".
Това са идеите за гостоприемство на Нейно Кралско Височество принцеса Маргарет. С течение на времето той събра в паметта любими рецепти, но и истории с любими хора, с които седна на масата и се наслади на вкуса на ястията.
Чарлз, принцът на Уелс, е един от хората, към които Негово Кралско Височество изпитва най-голяма обич и възхищение.
"Той е очарователна личност. В ежедневието той е човек с много блясък, който, за съжаление, не винаги преминава през екрана. Той има хуманизъм и душевна топлина, срамежливост и в същото време трудна здравина. да опише "- това са само някои от красивите думи, с които Негово Царско Височество
Принцеса Маргарет описва принца. Научаваме и за кулинарните му предпочитания: „Чарлз има своите ястия, които пази, обича и на които е отдаден. Има някои ястия, които никога не липсват на трапезата му, всички приготвени със зеленчуци и съставки.
екологичен ".
Принц Чарлз винаги изпитваше обич към Румъния и в случаите, когато Негово Кралско Височество принцеса Маргарет вечеряше с него тук, не липсваше кремообразен ориз с гъби и подправки. Той също харесва цялото варено яйце ciulama. "С Раду винаги сме изумени от това как тя може да остане толкова стройна и в добра форма с такава диета." Сред предпочитанията на принца на Уелс са домашен хляб, потопен в суров зехтин с малко сол или подправки, намазки с масло и ситно нарязани краставици, захаросани плодови торти, често срещани в английската кухня. За тази книга принцът предложи две щателни рецепти: суфле със сирене на два пъти и пудинг от фазан.
Гостоприемство и добър вкус
Други скъпи приятели, за които той винаги мисли с удоволствие, са принцеса Астрид от Белгия и ерцхерцог Лоренц от Австрия. Освен че са братовчеди, те са и много добри приятели, като винаги впечатляват с гостоприемството си.
„Обядът или вечерята, както и закуската, са наслада в къщата на принц Астрид. Перфектният вкус, с който са декорирани малките и големите дневни, се съчетава с простата, но елегантна атмосфера, която семейството създава, когато са всички заедно. заедно.
Всеки път ястията в Шоненберг, домът на княжеската двойка, са вкусни и изискани ", каза Негово Кралско Височество. За„ Кралската готварска книга "ерцхерцогът избра две мезета: крокети със сирене и крокети със скариди, както основно традиционно белгийско ястие, наречено пилешки водни зоои.
Избрани рецепти
За испанската кралица София научаваме, че гостоприемството е едно от нейните качества. Гаспачо Андалусия е испанската супа, която кралицата ни предлага.
Принцеса Татяна Радзивил изпрати на принцеса Маргарет за книгата си шест рецепти, всички оригинални, „за заети или мързеливи хора“, както ги нарече: предястие, три основни ястия и два десерта, всички се въртят около ваканция в живописния град. Сен Тропе, на брега на Средиземно море.
Принц Александър II и принцеса Екатерина от Югославия и Сърбия са двама братовчеди на Нейно Кралско Височество принцеса Маргарет, които предложиха две основни ястия за книгата: свински филе с картофи и шницел Караджордже, вдъхновени от името на югославската династия.
Принцеса Ан дьо Линь, „възхитително, скромно същество с необичайна работна сила“, както я описва принцеса Маргарет, изпрати три рецепти: супа от зелен боб, рибена супа и фламандска яхния с бира.
А южните съседи, цар Симеон II и кралица Маргарита на България, споделиха своите любими рецепти: българска супа, наречена таратор, ориз на име Банда и лимонов тарт Симеон II.
Шведската кралица Силвия предлага пай, който да се сервира в замъка Тулгарн. Всички тези ястия се правят лесно, а вкусът им със сигурност ще ви зарадва.
Неустоими десерти
За любителите на сладкиши томът „Royal Cookbook“ предлага много десерти. Освен желе от шампанско с розе, на страниците на книгата можете да намерите и пай с кисело мляко, торта Габриела, Кунафа, суфле от бял шоколад с лайм и жълто, рецепти, които са лесни за приготвяне и със сигурност лесни за приготвяне. се забавлявахме.
Розе шампанско желе● Съставки за 4 човека: половин супена лъжица захар, 150 мл вода, саше с желатин (10 г), 350 мл розе шампанско.
● Подготовка: В малка тенджера сложете 100 мл вода и захар и разбъркайте на умерен огън за 5 минути.
Отстранете от огъня. Вземете желатина и го разтворете в останалите 50 мл студена вода. Оставете да кисне 10 минути, след това го добавете към състава на захарната вода и разбъркайте в продължение на 5 минути, докато всички желатинови гранули се разтворят. Добавете розовото шампанско към горния състав и разбъркайте, след това прецедете през фино сито.
Вземете 4 купи (или чаши), в които разделяте композицията на равни части с лак. След това поставете купичките в хладилника.
● Обслужване: Преди да донесете на масата, поръсете капка шампанско отгоре.