Философията и ценностите на средиземноморската диета
Средиземноморската диета може да бъде представена под формата на пирамида, за да се определи количеството препоръчителна консумация за всяка храна на месечна, седмична и дневна база. Основата на пирамидата съдържа храни, които трябва да се консумират ежедневно и в големи количества, докато отгоре има онези храни, които рядко се допускат на масата и в малки количества. Пирамидата се фокусира върху честотата на консумация на храната, а не върху точните количества в грамове.
Основата на пирамидата се състои от храни като зърнени храни и продукти от тях (хляб, тестени изделия, ориз и др.), Които трябва да се консумират ежедневно, тъй като те осигуряват енергия чрез въглехидратите си. Тези храни са с ниско съдържание на мазнини и когато са пълнозърнести, те осигуряват растителни фибри, които помагат за поддържането на правилното функциониране на червата и спомагат за понижаване на холестерола.
Един специален Бобовите растения играят важна роля в средиземноморската диета, които са специална храна за хората - богата на хранителни съставки, растителни фибри и протеини.