Филета от морска платика на легло от картофи

Пълни ястия Риба

картофи

Филета от морски платика от Аквитания върху картофено легло

The морска платика е отлична риба. Когато го купувате от вашия производител на риба, направете както при всяка друга риба, уверете се, че е прясна. Тялото му трябва да е много схванато, хрилете червени, очите му остри и кожата блестяща. Моля, помолете вашия производител на риба да го приготви, за да има 2 филета, необходими за тази рецепта. Морската платика може да се приготви и цяла, но аз исках да преработя рецепта в стила на тази морска платика в картофени люспи.

За 2 човека

  • 1 морска платика (2 филета от 200 g)
  • 450 г запечени картофи
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица нарязан на кубчета захаросан лимон
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер Espelette
  • 1 лимон.
  • 1 супена лъжица нарязан плосък листен магданоз