Салата от соя (сурова) риба

Салата от сурова риба със соя: типична каледонска рецепта. Мнозина познават версията с кокосово мляко, известната таитянска салата. Въпреки това в Нова Каледония го наричаме така, но много страни в южната част на Тихия океан имат рибена салата в кокосово мляко, като кокода във Фиджи. Нищо наистина необикновено, когато живеете под кокосови дървета и край морето !

сурова

Сойо, така че соевият сос, точно като сос Маги, се използва широко в Нова Каледония. Ето защо не е изненадващо да намерите някои салати, подправени с този сос, като салата от елени. Що се отнася до соса Maggi, това е типичната подправка от Нова Каледония. Той е на всички маси. Малко предложение, за да подобрите вкуса на вашите салати, добавете няколко капки сос Maggi към винегрета си.

В тази рецепта рибата ще бъде маринована предварително в лимонов сок. Следователно киселинността на лимона ще „сготви“ рибата и ще я омекоти. Това е вярно, ако използвате риба с бяло месо, като морска платика или лаврак. Ако предпочитате рибата тон, няма нужда да я мариновате. Месото е нежно и се топи, така че може да се развали.

Съставки за 6 човека:

500гр филе от морска платика,

3-4 липа, (1)

Около десет клончета кориандър или плосък магданоз (2),