Филе за зъби от килим; Изтегляне на рецепта

рецепта

Състав:
60 dkg филе за зъби, сол, 1 малка глава лук, 25 dkg гъби, 7 dkg масло, смлян бял пипер, 1 сгушена супена лъжица фино брашно, 3 dl бульон (може да се приготви от пилешки бульон или кубчета зеленчукова супа) или 1 чаена лъжичка подправка на прах, 1-1 десертно бяло вино, 10 dkg почистено замразено месо от раци, 1 връзка копър

1. Нарежете рибата на 4 филийки, посолете малко. Обелете лука и гъбите, нарежете първите на фини парчета, а вторите на по-малки парчета.
2. В тиган запържете 5 дека разтопено масло на малък огън на малък пламък, след това - на голям пламък - запържете гъбите върху него. Добавете малко сол, черен пипер, поръсете с брашно. Разбъркайте добре и го залейте със супата. Разбъркайте и гответе до плътна плътност, като същевременно обогатявате със сметана.