Филе от щука-костур meunière - la maison du sandre sa
Етап 1
Разделете филетата на половинки или половинки напречно, за да получите парчета с ширина приблизително 4-5 cm. Проверете и отстранете всички ръбове.
2-ра стъпка
В купа за салата подправете рибата с щипка сол, поръсете леко с брашно, след което добавете мляко. Смесете всичко на ръка.
Стъпка 3
В тиган сложете малко зехтин и разтопете маслото.
Загрейте маслото, докато се разпенва, без да го превръщате в кафяво масло.
Стъпка 4
Поставете парчетата филе (1-2 минути), обърнете ги. Те просто са изпечени, едва запечени, но не са напълно сготвени отвътре.