Филе от щука, печено по рецепти на спанак Мама - с информация за картината и калориите
В тази рецепта филе от щука, печено върху листа от спанак, порции филе от щука, се пекат във фурната върху легло от пресни листа от спанак, покрити със паста от сирене.
Судачът принадлежи към сорта сладководни риби и е особено ценен и обичан за много различни видове приготвяне поради своя деликатен, неутрален вкус, твърдо, почти обезкостено рибно месо.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
За подготовката на Печено филе от щука върху листа от спанак пресният спанак се почиства първо, дебелите стъбла се отрязват.
Измива се в много студена вода и се поставя в гевгир, за да се отцеди.
Намажете форма за печене или две отделни ястия, безопасни за фурна, с малко масло.
Загрейте фурната до 175 ° C.
Нарежете обелен лук и скилидка чесън на малки кубчета.
Разтопете парче масло в тиган.
Чукнете лука и чесъна в него до светло жълто.
Добавете капещите мокри листа от спанак в тигана, сгънете добре с шпатула и оставете да къкри, докато се обръща, докато спанакът се срути.
Подправете спанака деликатно със сол и индийско орехче, издърпайте го отстрани от котлона и пречистете с 1 - 2 супени лъжици разбита сметана.
За гратиране:
Смесете 2 супени лъжици крем крем в купа до гладка смес.
Прибл. Добавете 40 г настърган кашкавал и 1 - 2 супени лъжици разбита сметана и разбъркайте в сирене.
Подправете филетата от щука, които са измити в студена вода и са измазани със сол и черен пипер.
Запържете за кратко от двете страни в малко олио в тиган, не пържете.
За завършване:
Намажете средно голям гювеч или 2 отделни порционни форми с малко масло.
Покрийте тигана с приготвения спанак.
Поставете филетата от щука на върха.
Намажете обилно сиренето с мазилка върху горната част на рибните филета, поръсете отгоре няколко малки парченца студено масло и печете в средата на фурната, предварително загрята до 175 ° C с гореща/долна топлина за около 20-25 минути.
Филе от щука, изпечено на листен спанак, и сервирайте прясно от фурната с гарнитура от картофи или с багет или хляб в селската къща.
Порция филе от щука, изпечена върху листен спанак, съдържа приблизително 450 kcal и около 30 g мазнина