Фиксирайте без Fix пуешко гърне с крема сирене
Тази „корекция без корекция“ беше особено предизвикателство, тъй като съответното саше вече не се предлага в магазините. Един от читателите ми го пропуска болезнено и поиска рецепта - приех предизвикателството:-).
Колко практично Интернет не забравя нищо: Google ми помогна да разбера кои съставки и аромати са включени и как е приготвен. Опитах го от известно време и трябва да кажа: наистина вкусно! Гъби, зелен лук, тестени изделия и нарязано месо (в оригиналната пуйка, но много вкусно е и със свинско или пилешко месо) са основните съставки, всичко се приготвя в кремообразен сос и се подправя с билки.
Рецептата работи най-добре с малки юфка, като спирала или спагети от вилица. Те имат голяма повърхност, отделят малко нишесте и сосът става кремообразен. При по-големи и гладки тестени изделия (напр. Пене) може сосът да се обвърже с 1 чаена лъжичка царевично нишесте след това, което също не е проблем.
Намерих го за особено практичен: Всичко се готви в един тиган. Това е особено подходящо за начинаещи и не е нужно да миете толкова много:-). Между другото, количествата са идентични по отношение на сашето, но мисля, че количеството е по-достатъчно за 3 от 4 порции, както е посочено на него ... поне ако няма деца, които да ядат.
Съставки за 3 порции:
400 г пуешка пуйка (или свинско или пилешко)
200 g тестени изделия (за предпочитане спирални тестени изделия или спагети от вилица)
300 г гъби (пресни)
3 супени лъжици крема сирене *
2-3 пролетни лука
500 мл зеленчуков бульон
100 мл крем *
1 малка лук
Сол/пипер/захар
малко пушена сол **
2 супени лъжици нарязан магданоз
малко олио или избистрено масло за пържене
* Калорийните спестители приемат нискокалорична сметана за готвене (или мляко) и крема сирене с ниско съдържание на мазнини
** В сашето има нещо като „аромат на бекон“, така че пушената сол пасва наистина добре. Въведох го в тази статия. Като алтернатива можете, разбира се, да изпържите и няколко кубчета бекон, което със сигурност ще бъде и на вкус прекрасно.
Подготовка:
1. Нарежете гъбите и нарежете лука на ситно на кубчета.
2. Поставете лука в голяма тенджера в малко мазнина и оставете лука да стане полупрозрачен, след това добавете натрошеното месо и запържете от всички страни за 2 минути. Саксията трябва да е широка, така че да не се пържи вместо тиган и да не се задушава в собствения си сок.
3. Сега добавете гъбите и запържете още 2 минути.
4. Посолете и пипернете добре, след това деглазирайте с бульона и тежкия крем. Разбъркайте добре, добавете юфката и оставете да къкри на слаб огън около 15 минути със затворена тенджера, докато юфката се приготви. Разбърквайте от време на време.
5. Междувременно измийте младия лук, нарежете бялото и светло зелено на фини пръстени.
6. Когато юфката приключи, извадете ги от котлона, разбъркайте крема сиренето и младия лук и ги оставете да се загреят за кратко. Ако сосът все още е твърде течен, уплътнете с 2 супени лъжици вода и 1 равна чаена лъжичка царевично нишесте и за кратко загрейте отново. Това не би трябвало да е необходимо за малки тестени изделия.
7. Подправете на вкус със сол, черен пипер, пушена сол (взимам 3-4 оборота от моята мелница) и 1/2 чаена лъжичка захар, разбъркайте магданоза, готово!
Трябва да кажа, че съм много щастлив, че беше поискано това „поправяне без поправка“, защото ми е много вкусно и наистина е лесно да се направи.
И тук, както винаги, сравнението на усилията и разходите:
Сашето от Maggi или Knorr струва около 80 цента и се казва, че е достатъчно за 4. Може би сме гладни, но от него получаваме само 3 порции 😉. Във всеки случай моята версия съдържа същото количество, така че ще се състезавам за 80 цента. Съставките масло, месо, гъби, крема сирене и зелен лук не са включени в изчислението, тъй като те също са част от рецептата на торбата. Лукът (около 15 цента), сметаната или сметаната за готвене (пропорционално около 30 цента), зеленчуковият бульон и подправките (пропорционално приблизително 10 цента) струват допълнително с моята версия. Дори да заредите цяла чаша сметана, пресната версия лесно се изчислява в обхвата на чантата.
По отношение на времето, само нарязване на лука и пържене за малко по-дълго - максимум 5 минути разлика. Мисля, че можете да го инвестирате в прясно приготвен продукт:-).