Фиг. Интересни факти и съвети за приготвяне - ХРАНА И НАПИТКИ

Смокини: интересни факти и съвети за подготовка

Съдържание

Култивиране и произход на смокинята

Истинската смокиня (Ficus carica) расте върху широколистни храсти или малки смокинови дървета. Домът на Смокиново дърво, на към Семейство черница брои, се смята, че е в Близкия изток. Това, което е сигурно е, че това е едно от най-старите полезни растения в света. В древни времена смокините са били важна основна храна. И дори днес плодовете, особено в средиземноморския регион, играят основна роля в менюто. Основните райони за отглеждане са Испания, Алжир, Турция, Гърция, Италия и Португалия. Американският сорт Calymirna обикновено идва от Калифорния. Но отглеждането може да бъде успешно и на слънчеви места в Германия.

Смокинята цъфти между март и юли и дава плодове от юли. Смокинята е висока между 3 и 10 метра. Смокините харесват топло и слънчево, но защитено място. Тя не понася измръзване. Ако искате сами да отглеждате смокини и имате зимна градина, можете да поставите смокинята в голяма кофа в градината през пролетта и да я оставите да зимува в зимната градина през зимата. Алтернативно, той може да презимува в мазето, в гаража или добре защитен, покрит с листа и руно, в градината.

Характеристики на фиг

Ако планирате сами да берете смокини в градината, уверете се, че сте избрали сорт, който се самооплождава. Този сорт съчетава мъжки и женски цветя на едно дърво. Обикновено има женска и мъжка смокиня. Плодовете на мъжкото дърво, козе смокини, са негодни за консумация. За да може обаче да се ядат плодове от женското дърво, женското дърво трябва да се опрашва от смокинови оси.

Плодовете

В южните страни смокинята се нуждае от две до три години, преди да даде първия си плод. Смокинята дава пълния си добив едва през петата до осмата година. Ако смокиновото дърво не дава никакви плодове, мястото може да не е правилното или опрашването на цветята може да не е работило.

Малките смокини с крушовидна форма, в зависимост от сорта, могат да растат в Външен вид различавам нещо. Кожата е или жълто, зелено, лилаво или червено-кафяво. Това също Целулоза може да бъде в цвета на белезникаво-розов до един силно червено варират. В зависимост от сорта, те съдържат много или много малко малки ядки, но винаги са годни за консумация.

Смокини: покупка и съхранение

съвети

Пресни смокини се предлагат целогодишно в супермаркетите или в турските продавачи на плодове и зеленчуци. Между юли и ноември имат смокини Висок сезон. В южните страни може дори да се събере два до три пъти. През зимните месеци се внасят стоки от Бразилия, Калифорния или Австралия. Поради дългите транспортни маршрути тези екземпляри са по-малко ароматни от европейските стоки и са малко по-скъпи.

Зрели смокини
Когато купувате пресни смокини, обърнете внимание на зрялостта. A леко изпитване под налягане мога да помогна. Зрелите плодове са меки, но не кашисти. A тъмно оцветяване показва Напълно узрял надолу. Незрелите стоки все още са много трудни. Друг критерий е правилната опаковка. Смокините са много чувствителни към натиск и поради това често се увиват в хартиена хартия и се съхраняват по такъв начин, че да получат възможно най-малко синини или дори да се спукат.

Правилно съхранение
Ако е възможно, съхранявайте пресни смокини една до друга в хладилника. Но и там издържат само няколко дни. Затова винаги се опитвайте да купувате плодовете само когато имате нужда от тях.

Сушени смокини
Можете, разбира се, и през цялата година сушени смокини да вземете. Те се продават опаковани и обикновено са може да се съхранява няколко месеца. В този случай можете да използвате най-доброто преди датата (BBD) на опаковката като ориентир. Ако смокините са покрити с бяло покритие, те все още са годни за консумация. Това е слой захар, защото смокинята може да кристализира.

Приготвяне: Как да ядем смокини

Пресните смокини са добре чисто удоволствие. На вкус са леко сладки и меки. Като лека закуска в сладка плодова салата или обилна листна салата смокините подобряват много ястия с ароматния си вкус. Можете да кожата абсолютно яжте с. Ако предпочитате да правите без кожата, разрежете смокинята наполовина и извадете с лъжица меката плът. Използвайте целия плод, измийте го добре и внимателно го подсушете. Отрежете стъблото и обработете фигата по желание. Ако искате, можете сами да изсушите смокини. Това работи най-добре във фурната при много ниски температури и при отворена врата на фурната.

Ето колко здрава е смокинята

Смокините са истински силен плод и с основание са част от Суперхрани броят, защото заби в тях много хранителни вещества.

В допълнение към енергоснабдяващата фруктоза и запълване на фибри, те носят със себе си много желязо, калий, магнезий и калций, както и много витамини. Те се считат пречистване на кръвта и заради фибрите, които съдържа храносмилателна. Накиснете сушените смокини в малко вода за една нощ, за да можете да се възползвате от храносмилателните ефекти. На следващия ден можете да консумирате смокини с напоената вода.

Хранителни стойности за смокини на 100 g

Цифрите в скоби се отнасят до хранителните стойности на сушените смокини. Процесът на сушене намалява водното съдържание на плодовете, което освен съдържанието на захар увеличава и хранителното съдържание на смокините.

хранителни вещества