Фибрите и въглеродният диоксид са ключът към слабата 2007 г. - Свен Дейвид Мюлер
(Кьолн - 8 януари 2007 г.): Диетичният експерт Свен-Дейвид препоръчва да се яде нещо пълнещо като зеленчуци, бобови растения, пресни плодове, картофи от сако и пълнозърнести продукти, вместо леки кифлички, картофено пюре, бързо хранене или други храни с ниско съдържание на фибри, така че полите и панталоните, които са станали прекалено стегнати през коледния сезон, да се поберат отново Мюлер-Нотман от Центъра за хранителна комуникация и здравна журналистика (ZEK) в Кьолн днес. Диетичните фибри са ключът към ситостта и по този начин за приятното отслабване. Само тези, които са пълни, могат да отслабнат, обяснява Мюлер-Нотман и продължава, че гладът е врагът на наднорменото тегло. Растителните влакна свързват много течност, набъбват и изпълват стомаха за дълго време, което предотвратява къркорене и глад в продължение на часове.
Естествените фибри от бобови растения, хляб, пресни плодове или зеленчуци превъзхождат продуктите за отслабване от аптеката. Обширното дъвчене само на тези храни гарантира ситост, което допълнително насърчава пиенето на газирана студена минерална вода. Въглеродният диоксид, в комбинация с диетичните фибри, сигнализира „пълен съм“ чрез разтягащите рецептори на стомаха. В допълнение, проучване на Берлинското Шарите показа, че студената вода увеличава енергийните разходи на организма. Доказано е, че същото се отнася и за пикантния капсаицин. Затова доматеният сок с лют червен пипер или табаско преди обяд и вечеря е истински продукт за отслабване. Индустрията доставя все повече храни с естествени фибри като олигофруктоза, пектин или гуар, обяснява Мюлер-Нотман и няма възражение срещу това. Но също така е възможно да направите нискомаслено плодово кисело мляко просто със супена лъжица ленено семе и супена лъжица овесени трици, за да подпомогнете загубата на тегло.
Ако искате да отслабнете, без да сте гладни, имате нужда от интензивно дъвчене и пълен стомах, обяснява Мюлер-Нотман. За да започне добре почивния ден, той препоръчва да се яде портокал, банан или ябълка вместо сутрешния плодов сок, който практически не съдържа фибри. Тези, които не правят лека закуска между закуска, обяд и вечеря, няма да примамят хормона, стимулиращ апетита, инсулин от панкреаса. Почти без въглехидрати зеленчуци като кольраби, краставици или домати нямат ефект върху нивото на инсулин. И с много газирана и богата на калций студена минерална вода никой не попада в капана на глада. Калцият насърчава загубата на тегло, както показа скорошно проучване. Преди обяд салата от сурови зеленчуци, някои мариновани краставици или домати донасят допълнителна порция намаляване на глада фибри и време за прием на храна, защото ситостта настъпва едва след 10 до 20 минути.
Храните, които могат да се вдишват, като шоколадови блокчета, просто не могат да ви задоволят, предупреждава Мюлер-Нотман. Много по-добър е мюсли бар без захар, отколкото вкусни бонбони след обяд. Тези, които се наслаждават на груб пълнозърнест хляб за вечеря, който мирише и вкусва прекрасно препечен, остават сити за дълго време. Това е още по-вярно, когато банан и пълнеща зелена салата допълват вечерята. Стойността на наситеността на храната може да се прочете на калорийния светофар (Knaur Verlag, 8.90 евро, ISBN), който Sven-David Müller-Nothmann пише. Допълнителна информация: http://www.svendavidmueller.de. Безплатни медицински съвети за проблеми с теглото са достъпни в Интернет на адрес http://www.qualimedic.de.
Отлично пълнене. Едва пълнене
Груб пълнозърнест хляб, хрупкав хляб, бял хляб, багет, препечен хляб, кифлички, кроасани
Яке картофи пюре, варени картофи