Фестивалът на силната бира - Пътуване до Бавария
Starkbierfest е истинска институция в Мюнхен. Този голям фестивал празнува Великия пост, като почита силни бири, специално приготвени по това време на годината.
Starkbierzeit - сезонът на силната бира
Сезонът на „силната бира“ започва в Пепеляна сряда, първия ден от Великия пост. Този период беше толкова важен в миналото, че баварците все още го наричат пети сезон. Целта му беше да направи Великия пост по-поносим. Монасите, които трябваше да следват строг пост, бяха решили да варят за случая по-питателна бира (и по-алкохолна). Те смятаха, че този „течен хляб“ не нарушава техния пост и им помага през този период на лишения. Ако в днешно време Великият пост много малко се спазва в Бавария, жителите на Мюнхен все още поддържат тази традиция на силна бира. Тогава е възможността да се организират големи празненства, по време на които силните бири да текат свободно. Всъщност Starkbierfest е част от Октоберфеста и Frühlingsfest от големите бирени фестивали в Мюнхен.
Doppelbock - постна бира
Doppelbock или Fastenbier (силна бира или постна бира) е напитката от този „пети сезон“. Ниска ферментация, тя се отличава с високо съдържание на алкохол (поне 7% - или дори 12% за някои). Те също са много хранителни с почти 700 калории на литър. Богати на малц, те имат много тъмно кехлибарен цвят. Всички тези Fastenbiere завършват със суфикс-атор, който придава още повече сила на тези и без това много силни напитки. Salvator на Paulaner е майката на тези силни бири. Наистина беше първият, който се вари. преди почти 400 години. Ето основните силни бири в Мюнхен:
- Салватор (Paulaner): 7,9% алкохол
- Максиматор (Августин): 7,5% алкохол
- Триумфатор (Löwenbräu/Spaten): 7,6% алкохол
- Аниматор (Hacker-Pschorr): 8,1% алкохол
Nockherberg Derblecken
Derblecken е типична традиция в Мюнхен, която бележи началото на силния бирен празничен сезон. Постановка в Нокерберг, традиционната странноприемница на Пауланер, има за цел да се подиграва на цялата баварска и германска политическа класа. Актриса играе ролята на „мама Бавария“ и драска основните политици по време на проповед, които всички я приемат за своя ранг. Следва оретична сатира, в която подложките на тези политици продължават да им се подиграват.