ФЕСТИВАЛ НА НАДЕНИЦИТЕ И НАДЕНИЯТА Храна; Вино

наденията
КЛЕНБАСЪТ в оживяването на неговия жанр отначало със сигурност не кулинарно удоволствие, а намерението да се запази месото може да е изиграло голяма роля. Добавянето на билки и сол служи поне толкова, колкото и удоволствието от венците. Пушенето очевидно беше част от процесите на консервиране, както и сушенето. Главният герой на фестивала на колбасите Csaba има история от малко повече от сто години, което може да бъде само изненадващо, защото самата наденица е много, много старо изобретение.

Месопотамци

Противно на широко разпространеното твърдение в унгарската литература по история на колбасите, колбасът не е бил известен на гърците, а на народите в Месопотамия преди тях. През 3-то хилядолетие пр. Н. Е. Шумерите вече са имали думата за колбасите. Следователно първите известни колбаси в света не са известни от гръцки, а от месопотамски източници и датират от преди четири до пет хиляди години.

Древни гърци

Разбира се, и гърците нямат причина да се срамуват. Едук, вероятно датиращ от 8 век пр. Н. Е., Споменава, че Одисей и неговите войници са имали любима кървава баня. И гръцки автор на име Епихарм (т.е. 550 - 460 г. пр. Н. Е.) Вече Около 500 г. той пише комедия, озаглавена „Кренвиршът”. По това време колбасите вече са били популярни сред гърците и римляните и те се консумират предимно с месни ястия по време на празници и празници.

Римляни

По времето на император Нерон (37 - 68 г.) колбасът е свързан с много стария овчарски празник, датиращ от предримската епоха, фестивала на Луперкалия на 15 февруари. По това време колбасът е особено популярен сред богатите. Петроний (? - 66), който е живял в епохата на Нерон, пише в своя труд Сатирикон за сложното печене на колбаси на скара:

„Наденичка на скара, цвърчаща над сребърна решетка, а сирийските сливи, смесени със семена от нар, бяха поставени под решетката.“

Бостънски колбас в планината

Ранни християни и византийци

Недоволството от езическия празник на Луперкалия стана причината, поради която раннохристиянската църква забрани яденето на колбаси и го обяви за грях със сериозни последствия. Кренвиршът нямал повече късмет с император Константин Велики (272 -337), който узаконил християнството, тъй като императорът, следвайки християнската църква, също забранил консумацията на колбаси.