Фермерска супа в американски стил
2 праз (и)
2 големи моркова пресни
1 малко бяло зеле (приблизително 750 г)
250 г пресен целина
1 резен (и) варена шунка (приблизително 125 g)
50 г масло (алтернативно: маргарин)
1250 ml моментален бульон
100 г ориз с дълги зърна в САЩ
0,5 връзка магданоз с плоски листа
1 щипка (и) сол и черен пипер
Обелете или почистете и измийте зеленчуците. Нарежете праза на колелца, морковите на филийки, а бялото зеле на едри парчета. Целина и шунка нарежете на кубчета.
Загрейте масло (маргарин), добавете зеленчуци и задушете за кратко, докато обръщате. Налейте бульона и оставете да заври. Разпръснете ориза, подправете със сол и черен пипер. Покрийте всичко и гответе на тих огън около 20 минути. Малко преди края на времето за готвене, добавете шунката към супата, оставете я да се загрее и подправете отново, ако е необходимо. Измийте магданоза, завъртете на сухо, откъснете листата и поръсете върху супата.
Превареният ориз остава хлабав, когато се готви и не полепва - зърно за зърно, богато на витамини лакомство за малки и големи.