Фермерска или дива сьомга нека поговорим за науката
Обобщение Споделете на:
Ядете ли сьомга? Ако да, как го предпочитате? На барбекюто? В суши? На пара със зеленчуци?
Ако някога сте купували сьомга в хранителния магазин, вероятно сте прочели всякаква информация на етикета. Сигурно сте забелязали, че сьомгата може да е тихоокеанска или атлантическа, или може да е отглеждана в стопанства сьомга или дива сьомга. Но какво имаме предвид под „отглеждане“ на риба? Това е интересен въпрос, защото начинът, по който произвеждате храна, може да повлияе както на околната среда, така и на вашето здраве.
Знаеше ли?
Отглеждането на риби и други видове, които живеят във вода, е известно като аквакултура. По-конкретно, рибовъдството се нарича рибовъдство.
Нека започнем, като видим какво е рибовъдство. След това ще разгледаме някои от предимствата и проблемите от него. Накрая ще проучим как да го направим по-устойчив.
Какво е рибовъдство?
The рибовъдство е дейност, при която хората отглеждат риба в голямо заграждение под техен контрол (рибно стопанство). В Канада отглеждането на сьомга обикновено се извършва или в нетни кошари, разположени в океана, или в резервоари, монтирани на сушата.
The нетни писалки представляват конструкции, наподобяващи клетки. Това са пространства, затворени от мрежи, които са инсталирани в открити водни тела. Има различни видове мрежови писалки, в зависимост от тяхното разстояние от брега. В L 'крайбрежна или крайбрежна аквакултура, тези паркове са разположени в близост до бреговете, докато вофшорна аквакултура, те се намират в морето много далеч от брега.
Нарича се практиката на отглеждане на риба в резервоари на сушатаземна аквакултура. Рибните езера са вид гигантски рибни басейни.
Какви са проблемите при отглеждането на сьомга?
Отглеждането на сьомга може да помогне за поддържане на популациите от храна. Някои хора обаче имат резерви към практиките на този тип развъждане.
Всъщност нетните писалки съдържат хиляди сьомги на относително малко пространство, които следователно се оказват натрупани една върху друга. Често сьомгата, отглеждана в тези паркове, има здравословни проблеми. Те са много уязвими към морски въшки, които могат да бъдат опасни за младите риби. В допълнение, рибните стопанства произвеждат отпадъци (рибен тор, остатъци от храна и химикали). Тези отпадъци могат да се концентрират под паркове в плитки води, които могат да повлияят на околната среда, включително местната дива флора и фауна.
Знаеше ли?
Отглежданите във ферми риби са по-склонни от дивите риби да страдат от скелетни деформации. Учените не знаят причините.
Може да има проблеми и ако сьомгата избяга от парка им. Избягалата сьомга се превръща в заплаха за дивите риби, тъй като те се конкурират за храна и могат да им предадат паразити и болести.
Друг проблем е, че избягалата отглеждана сьомга може да се чифтосва с дива сьомга. Тъй като избягалата сьомга не се е научила да оцелява в дивата природа сама, потомството им може и да не е в състояние.
Здравните специалисти често препоръчват да се яде сьомга върху червено месо. Те твърдят, че сьомгата е по-здравословна. Консумацията на отгледана в сьомга сьомга е притеснителна за някои хора. В действителност, отглежданата в сьомга сьомга не избира храната си. Те се задоволяват да ядат храната, богата на мазнини и протеини, дадена от хората. В резултат на това в нашата чиния отглежданата сьомга може да е по-малко питателна от дивата сьомга.