Ферментирали туршии в полза на; черва, кожа, мозък и още рецепта ⋆
Туршиите са лесни за приготвяне, като се използват само няколко съставки, но начинът, по който ги приготвяте, показва с какъв вид туршия ще се окажете. Ферментиралите туршии, по-специално, могат да бъдат чудесен избор заферментирали храни.
Въпреки че знаем, че комбинацията от киселина, подправки и в някои случаи захар създава храна краставица наречен туршия, изборът на тип туршия, който искате да направите, е първата ви стъпка. Ферментиралите туршии или лакто ферментиралите туршии изискват процес на узряване, който обикновено отнема от няколко дни до няколко седмици. Това е времето, когато се извършва ферментация, създавайки добри бактерии, често търсени за пробиотици.
Сега киселите краставички, които можете да закупите в хранителния магазин, нямат същите пробиотични предимства без ферментационните процеси и затова ферментиралите туршии може да са най-добрият вариант.
Нека да видим какви точно са ползите от ферментиралите туршии.
Ползи от ферментирали туршии
- Помага при отслабване
- Поддържа централната нервна система
- Ползи за кожата
- Може да помогне за намаляване на риска от болестта на Паркинсон
- Може да помогне за предотвратяване на колоректален рак
- Лекува симптомите на Candida albicans
- Може да помогне за намаляване на тревожността и депресията
1. Помага при отслабване
Според проучване от 2014 г., публикувано в British Journal of Nutrition, добрите бактерии в червата могат да помогнат при загуба на тегло и тъй като ферментиралите туршии са пробиотични храни мощни, те също могат да помогнат при отслабване.
В рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано проучване, изследователите разгледаха ефектите от добавянето на пробиотици върху поддържането на теглото и загубата на тегло при затлъстели жени и мъже в продължение на 24 седмици. Откриха, че през 24-те седмици групата на пробиотиците е успяла да поддържа здравословно тегло, особено при жените. Всъщност изследователите заключават: „Настоящото проучване показва, че формулировката на Lactobacillus rhamnosus CGMCC1.3724 помага на затлъстелите жени да постигнат трайна загуба на тегло.“ ( 1)
2. Поддържа централната нервна система
The микробиом, смес от симбиотични бактерии в червата, трябва да поддържа здравословно състояние, за да бъде ефективна. За да направите това, имате нужда от правилните пробиотици. Той помага да се поддържа силна храносмилателна система. Когато червата са здрави, тялото получава правилните сигнали от мозъка.
За да бъдем точни, изследванията показват, че чревният микробиом оказва силно влияние върху невроразвитието, като „образуване на кръвно-мозъчна бариера, миелинизация, неврогенеза и микроглиално съзряване“, което пряко влияе върху поведението. Логично е, че храненето на тялото с добри бактерии може да подпомогне развитието и функционирането на нервната система - като по този начин допринася за психичното здраве. ( 2)
3. Ползи за кожата
Нашата кожа съдържа цяла среда за микроорганизми, отстъпвайки на необходимостта от добро здраве на кожата. Почистването на кожата правилно е със сигурност важно, но също така е важно да се осигури подходящата среда, за да изглежда кожата най-добре. Част от това добро здраве идва от пробиотиците.
Въпреки че могат да се прилагат локално, пробиотиците, които консумирате, също влияят върху здравето на кожата. Например, според проучване, публикувано в списанието Beneficial Microbes: ( 3)
Както пробиотиците, така и резидентните бактерии могат да произвеждат антимикробни пептиди, полезни за имунния отговор на кожата и да елиминират патогените. Хранителни продукти, съдържащи пребиотици и/или пробиотиците имат положителен ефект върху кожата, като модулират имунната система и осигуряват терапевтични ползи за атопични заболявания.
Тъй като ферментиралите туршии предлагат здравословна доза пробиотици, това ги прави добър избор като част от здравословната диета на кожата.
4. Може да помогне за намаляване на риска от болестта на Паркинсон
Изследователите отдавна знаят, че съществува връзка между здравите черва и Болест на Паркинсон. Проучване от 2017 г. даде още повече причини за здравословно черво. Проучването, проведено в университета в Алабама, включва 197 пациенти с Паркинсон и сравнява резултатите със 130 здрави контролни субекта. Резултатите показват, че субектите с болестта на Паркинсон имат значително повече чревни бактерии, които нарушават нормалния микробиом, отколкото тези в контролната група. Още по-важно е, че видовете, които помагат за отстраняването на токсичните химикали от тялото, са били много слаби. Така че основно те са имали много малка защита. ( 4)
В допълнение, здравословното черво помага за осигуряването на важни невротензори, като допамин и серотонин, но ако това е ниско, това може да увеличи риска от болестта на Паркинсон. Това може да доведе до влошаване на двигателното движение и координацията. ( 5)