Ферма Не сме купували минерална вода или чай или сок по време на карантината
Търговията на дребно скочи, докато гостоприемството спря в последните месеци. Как кризата се отрази на най-големия производител на безалкохолни напитки? Защо току-що се отвориха за нов пазар? Попитахме Ласло Бекефи, управляващ директор на Coca-Cola HBC Унгария.
hvg.hu: Хранителната промишленост се счита за победител в пандемията, тъй като това е един от секторите, където оборотът е успял да се увеличи - поне в търговията на дребно. Колко вярно беше това за марките Coca-Cola HBC?
Ласло Бекефи: Хранителната промишленост наистина е една от индустриите с най-висок растеж, но има огромни разлики. Докато оборотът на повечето класически търговски обекти показва значителен ръст, спирането на туризма, затварянето на ресторанти и спирането на събития нанесоха силен удар върху продажбите на кетъринг (HoReCa).
hvg.hu: Какво беше намаляването на трафика в HoReCa?
Б. Ф .: Последните няколко месеца бяха особено засегнати от индустрията на хотелиерството. Като вид индикатор, нашите данни предоставят обратна информация за състоянието на сектора всеки месец: те показват това
повече от 8200 ресторанта или заведения за бързо хранене, бюфет, бар, хотел, пансион не можаха да поръчат бутилка безалкохолна напитка през двата месеца на ограниченията поради липса на гости.
Сега можете да посетите ресторанти отново, но за да се върнат купувачите, тези места сега се нуждаят особено от видимост, но на повечето от тях вече не е останал източник на реклами. Ето защо Coca-Cola Унгария стартира мащабна кампания от 1 юли: тя създаде и постави персонализирани реклами - плакати, онлайн реклами и рекламни материали за ресторанти - за повече от 430 ресторантски партньори в столицата и в провинцията.
По време на епидемията обаче не само в ресторантите, но и на пътя и на работното място, както и потреблението от автоматите и бюфетите на институциите, намаля значително.
hvg.hu: Пропуснатите месеци в гостоприемството могат да бъдат компенсирани?
Б. Ф .: Ние виждаме това като по-дълъг процес. Помагаме за това с програма от пет точки, първата стъпка от която беше пускането на стотици хиляди бутилки безалкохолни безалкохолни напитки и безплатен подарък за всеки потребител, посетил един от 350-те ресторанта или кафенета, участващи в програма. Въвеждането на кафе Costa също е стратегическа стъпка. На пазарите на Coca-Cola HBC изчисляваме, че потребителите харчат около 56 милиарда евро годишно за кафе. Въпреки че кафето има съществен принос за компенсиране на загубените месеци в сектора HoReCa в краткосрочен план, нашата цел е да се превърнем в ключов играч на пазара на кафе в дългосрочен план.
Снимка: Máté Fülöp
hvg.hu: Продукти, чиято консумация се е променила значително, могат да бъдат подчертани?
Б. Ф .: Оборотът на дребно на безалкохолни напитки и минерални води през месеците, засегнати от коронавируса (март-май), е почти същият като през предходната година. В рамките на това газираните безалкохолни напитки се представиха сравнително добре, докато има спад в категориите чай, сок и енергийни напитки. По отношение на мащаба тези тенденции могат да се видят и в продажбите на нашето продуктово портфолио.
hvg.hu: Какво обяснява спада в тези категории?
Б. Ф .: Поведението на потребителите се промени бързо през последните времена и все още е трудно да се прецени какво ще донесе утрешният ден. Резултатите от проучването на потребителите на кръгла маса Nébih в началото на май обхващат това, което преживяваме в момента: кризата, причинена от коронавируса, не повлия значително на основните потребителски навици, свързани с пазаруването на храни (напр. Вкусът и качеството все още са важни), но начинът за закупуване, предпочитанието-поръчка е променено. Понастоящем може да се види, че въпреки че потребителите са щастливи да се върнат лично, за да пазаруват в магазините, те все още купуват с много по-висок процент онлайн от преди. Това, което виждаме в местните проучвания е, че повечето хора, според собствените им изявления, са купували по-съзнателно, предварително планирани след първите панически седмици на епидемията поради ограничения и планират да продължат да го правят и в бъдеще, тъй като както и да се обърне внимание на по-балансирана диета. Освен това е твърде рано да се говори за още по-дългосрочни нови тенденции и е по-важно от всякога да се наблюдава непрекъснато поведението на потребителите.