Ferma Cortesano SEMA
Фермата се намира на пътя Cortes (A-2003) Torno, km.2 (CA-3111), в Херес де ла Фронтера. Cooperativa Ferma Cortesano е семейна компания с повече от 35 години опит в медения бизнес. Те произвеждат мед, цветен прашец и други продукти от кошера. Те също преподават и показват работата си на другите. Те създадоха Музея на меда и пчелите. Те започнаха с няколко кошера и произвеждаха мед, цветен прашец и други пчелни продукти. По-късно те осъзнаха, че освен производството е важно да преподават работата си и на другите. Те имат над 2000 кошера, разположени в планините на Кадис. Те са създали ресторант, а екологичната градина и селското стопанство имат синергична роля за тяхната компания, защото тя осигурява храна на ресторанта.
2. Многофункционално земеделие
2.1. Ситуацията преди Мултифункционалната дейност
Първоначално фермата Cortesano беше посветена на традиционните култури в тази област (слънчоглед, захарно цвекло и др.), А пчеларството беше второстепенна дейност. Кризата в селскостопанския сектор и реформата на общата селскостопанска политика превърнаха тази дейност в основен източник на доходи.
2.2. Развитие на бизнес идеи
Кортесано ферма работи с мед от 35 години и произвежда мед, цветен прашец и други пчелни продукти.Освен това те осъзнаха, че освен производството е важно да се преподава и показва какъв е кошерът. и големите ползи за здравето. Поради тази причина те решават да създадат Музея като метод за разпространение на пчеларството и ползите от него. Идеята на този бизнес беше реализирана, тъй като те смятат, че е било много важно да се преподава и показва как се работи с пчелите. Те предлагат естествено качество и туристически ресурс, за всички видове посетители, посетителите могат да имат достъп, за да съзерцават уникалния и непознат свят на пчеларството и неговите големи ползи за тяхното здраве. Идеята за създаване на музей и ресторант на меда е принадлежала на семейството, а биологичната градина и земеделието осигуряват храна на техния ресторант. На всичкото отгоре посетителите могат да видят връзката между земята, природата и консумацията на хранителни вещества.
2.3. Многофункционално земеделие
Семейството решава да проведе образователна дейност с училища, експериментални работилници и действия за разпространение, за всички видове публика, като за тази цел се създава Музей на меда.
Друга дейност е биологичната градина. Посетителите могат да видят връзката между земята, природата и консумацията на хранителни вещества. От съществено значение е селскостопанските хранителни компании да произвеждат не само висококачествени хранителни вещества, но преди всичко да се научат и покажат как го правят. Тази екологична градина предлага храна за техния ресторант и столова. Посещението във Ferma Cortesano е специално и уникално. Става въпрос за позволяване на посетителите да се запознаят със света на пчелите и пчеларството, по много естествен и автентичен начин. Посетителят е напълно погълнат от хилядите пчели, разбира се, по много безопасен начин, научавайки за продуктите, създадени от тези малки насекоми.
В техния магазин посетителят може да закупи различни продукти като: мед, прополис, пчелно млечице, Meloja (това е традиционен продукт, прави се с мед, вода и подправки) мед с какао.
2.4. Финансиране на новия бизнес
За да създадат музея, а също и биологичната градина и ресторанта, те използваха средства от Европейския съюз. По-конкретно, те имаха подкрепата на фондовете PRODER-Andalucía през 2003 г.
2.5 Резултати от бизнес развитието
Идеята за Музея започва да се развива през 1999 г. и се превръща в реалност през 2003 г. Предизвикателството е освен производството и маркетинга на продукти, получени от нашите кошери, да се създаде и „Музей на меда и пчелите“, да прави пчеларството известно в човешката история, очарователния свят на пчелите и ползите, които те носят за нашето здраве. Предизвикателството беше да предадат тези знания, да преподават и да показват своите дейности на другите. Този проект е пример за това как пчеларството е важен икономически двигател в селските райони. Той диверсифицира селскостопанските доходи и е генератор на заетост и поддържане на населението в селските райони. В допълнение, Cortesano Farm разполага със своите съоръжения, ресторант, който се фокусира върху здравословна диета.
Те възнамеряват да разкрият пряката връзка между храната и природата, околната среда и градината. В нашата биологична градина посетителите, учениците, семействата и групите ще могат да видят, докоснат, помиришат и почувстват тези храни и накрая в нашия ресторант можете да опитате тези продукти. Друго предизвикателство беше да се съживи животът в страната. Селският район е безжизнен, хората не живеят там. Фермата Кортесано служи като връзка между градското и селското. В страната той може да бъде незает и забравен, но сега е пълен с живот, пълен с училищни деца и този аспект им носи много удовлетворение.
3. Умения за многофункционално земеделие
3.1. Компетенции на организатора и персонала
Повече от 35 години опит в събирането и предлагането на пазара на пчелни продукти. Работят около 13 души и в определени моменти, когато посещенията се увеличават, трябва да наемат повече персонал.
3.2. Достъп и управление на умения и ноу-хау
Те са били технически обучени и имат високо ниво на професионална подготовка по пчеларство. По-късно идеята за музея се появява като нов начин за диверсификация на икономиката, с цел усвояване на туристическия и обучителен потенциал на пчеларския свят. За финансиране на тези идеи бяха използвани европейски фондове.
За да се постигне най-високо качество на продуктите, беше извършен процес на продуктивна модернизация, чрез подобряване на инфраструктурата, чрез закупуване на специфично оборудване, екологично производство. и т.н.
Важно е да продължите да правите иновации, поради което работи върху нови продукти от мед.
4. Опит и препоръки
4.1. Прилагане на бизнес идеята
Фермата Кортесано е семеен бизнес с организационна форма на кооперация. Те познават пчеларството с 35 години опит в производството на мед, цветен прашец и други пчелни продукти. Следващата стъпка в този бизнес беше създаването на музея на меда и екологичния ресторант, но имаше икономически проблем за развитието на този проект. Икономическият проблем беше решен със средства на Европейския съюз. След като Музеят на меда е построен, те започват да извършват образователна дейност с училища, експериментални работилници и разпространение на действия за всички видове публика. Те предлагат качествен природен и туристически ресурс за всички видове посетители, които имат достъп до съзерцанието на уникалния и непознат свят на пчеларството и големите ползи за тяхното здраве.
4.2. Намиране на поддръжници за бизнес концепцията
Фермата Кортесано е семеен бизнес и всички членове се споразумяват относно важното, не само да произвеждат и продават, но е важно да преподават и показват какво представлява кошерът, както и големите предимства за нашето здраве. Поради тази причина всички са съгласни с проекта за Музей на меда.
Общият съвет за други предприемачи, които мислят да следват този бизнес пример, е да изберат висококачествени продукти.
Те вярват, че рентабилността на традиционните малки компании се дава от качествени продукти. Те също така вярват, че диетата със здравословни и натурални продукти е много важна за „активен и здравословен живот“. Друг ключов елемент за успеха на бизнеса е да покаже пряката връзка между храната и природата. Живеем все по-далеч от естествената среда, поради което новите поколения не познават връзката между земята, елементите и храната, от която се нуждаем.
4.4. Запитване и обмисляне
Един съвет от Ferma Cortesano е, че компаниите за хранително-вкусова промишленост не само произвеждат висококачествени хранителни вещества, но преди всичко преподават и показват как го правят. На първо място, защото им дава допълнителна икономическа стойност, която е необходима на компанията и, второ, защото те предават определени ценности, наследство на своите родители и баби и дядовци. Ако загубим това наследство, губим знанията, които са се развивали в продължение на много години.