Feinkoch - Нахут с печен карфиол, авокадо и халуми
Нахут с печен карфиол, авокадо и халуми
Относно рецептата
Тази прясна салата осигурява много специален енергиен удар по време на почивката ви. Всеки знае дебата за авокадото, поради което тази салата трябва да остане нещо специално и в идеалния случай да не се оказва с авокадо в чашата всеки ден. Едно е сигурно: авокадото е супер здравословно и е особено добър източник на ненаситени мастни киселини. Вкусът на салатата е прекрасно свеж и е супер лесен за приготвяне. В комбинация с карфиол и хрупкав халуми, следващата почивка определено ще бъде кулинарен акцент. Да започнем и да тръгваме!
Етап 1
Загрейте фурната до 200 ° C (функция грил).
стъпка 2
Изплакнете карфиола, отстранете дръжката и нарежете на малки цветчета. Разстелете върху лист за печене, залейте с малко зехтин и печете във фурната за около 15 минути до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Оставете да се охлади преди наслояване.
стъпка 3
Изцедете нахута в гевгир и изплакнете обилно със студена вода. Бакшиш: Бърз хумус може лесно да се извика от останалия нахут. Пасирайте нахута с малко тахан, лимонов сок и зехтин, докато станат кремообразни.
Стъпка 4
Изцедете лимонов сок и поставете в купа. Разполовете авокадото (ата), отстранете костилките и използвайте супена лъжица, за да отстраните кората на пулпата от едната половина. След това грубо нарежете на кубчета авокадовата пулпа и я завъртете обилно в лимоновия сок. Бакшиш: От останалото авокадо можете да извикате потапяне или намазване за следващия ден.
Стъпка 5
Нарежете халуми на кубчета и запържете в тиган с малко масло до златисто кафяво. Оставете настрана и оставете да се охлади.
Стъпка 6
Изплакнете магданоза и откъснете листата.
Стъпка 7
За дресинга смесете обилно парче зехтин с останалия лимонов сок в чаша с винт (950 ml всяка) или отделен контейнер за дресинг. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Бакшиш: За малко повече сладост, добавете малко мед или сироп към дресинга.
Стъпка 8
Наслойте нахута в чашата. След това добавете карфиола, кубчетата авокадо и халуми. Накрая сложете магданоза в чашата. Затворете плътно буркана и съхранявайте на хладно място, докато се изяде. Бакшиш: Извадете салатата от хладилника около 30 минути, преди да я изядете.