Фазански гърди на скара, пълнени със сини сливи; Изтегляне на рецепта

пълнени

Състав:
4 круши, 5 dl червено вино, 2 супени лъжици гранулирана захар, 15 dkg без костилки, меки сини сливи, 10 зърна кориандър, 1 дафинов лист, 2 dkg масло, 1 яйце, 1 супена лъжица галета, 2 гърди от фазан (също могат да бъдат замразени), приблизително 1 чаена лъжичка сол, 4 тънки филийки нарязан бекон, 2 супени лъжици олио

1. Обелете крушите, оставяйки дръжките. Отрязваме тънък резен от дъното и изстъргваме семенната обвивка на плода, така крушата ще спре на плочата.
2. Оставете червеното вино да заври със захарта, запарете крушите в него в продължение на 6-8 минути, след което го оставете да се охлади, като го свалите от огъня.
3. Хвърлете сините сливи в тиган, изсипете 1 деци винен сок от крушата, подправете с кориандър и дафинов лист. Оставете да заври на слаб огън, докато сокът се сготви. След това изчакваме да изстине и след като сме изхвърлили подправките от него, смесваме мекото масло, яйцата и галетата.