Фаза на проектиране и големият проект за кимчи - Funky Pho
Отне ни почти четири години, но най-накрая започнахме двете, фазата на проектиране. Първата фаза беше намирането и отдаването под наем на мястото, което мислехме, че ще бъде пакет с лопати, а след това се оказа по различен начин. Но също дойде. Многото, много идеи в главите ни трябва да бъдат оформени в нечия ударна, изпълнима форма. Тъй като знаем, че начинът ни на мислене е много различен, освен това през четирите години, през които сме събрали невероятно количество идеи, бихме могли да се обърнем само към професионалист, а тя е Анжелика Мухли, миналогодишния млад интериорен дизайнер.
За първи път виждам такъв творчески процес отблизо, така че съм омагьосана.
Срещали сме се два пъти и е лудост. Първо разговаря с двама ни, почти отделно, за това какво имаме предвид и какви думи можем да опишем. След това разгледахме двамата заедно с Настроенията, които миряните биха могли да използват, за да оформят своите идеи. Плюс това му дадохме куп идеи, изсипани във снимките и на втората среща той основно говореше, сочеше и задаваше въпроси.
Нашата приятелка Меси се включи в работата тук, тъй като никога не съм виждал по-талантлив и креативен инженер по индустриален дизайн от нея. Неговите идеи също могат да бъдат етикетирани ☺
Така Анги ми показа кадрите, които събра, въз основа на това, което й казахме и обсъди подробно кой какво харесва, в каква посока да върви. Ако всичко върви добре, ние вече ще направим планове за следващата седмица, които вече можем да видим, представете си как ще се сбъднат мечтите ни и тогава „само“ трябва да се усъвършенстват и реализират.
Рецепта по-долу
Дори не се опитвам да опиша точно какво сме му казали и за какво сме мислили сега, защото искам да ни опознаете през ресторанта, така или иначе ще бъдем много в дизайна.
Междувременно кухненският техник изпълни строителните планове. Той е малко по-проектиран, макар и не по-малко креативен, тъй като пространството за кухнята е много малко. Но всичко трябва да се побере в него. Също така им казахме какво искаме и каква храна ще сервираме, въз основа на това те съставиха какво оборудване, машини, помещения трябва да имаме, за да получим разрешенията от властите и voila, готови. Малки, но сладки. И сега търсим изпълнители, които ще построят нашия ресторант за нас на точната цена.