Фаза 1

МЕСО

Упълномощен
Кон, телешки котлет (без разграждането на мазнините), телешки котлет, говеждо филе, говеждо филе, заек, печено говеждо, печено телешко, телешка пържола, кайма (макс. 10% мазнини).
ЗабраненоАгнешко, говеждо ребро, антрекот, конски джолан, свинско месо.

КАНАЛИ

Упълномощен
Телешки черен дроб, птичи черен дроб, агнешки език, телешки бъбрек, телешки език
Забранено
Телешки език

ДЕЛИКАТЕСЕН

Упълномощен
Свинска шунка, пуешка шунка, пилешка шунка, месо от Гризон
Забранено
Сурова шунка, пушена шунка

РИБИ

Упълномощен
Треска, мерлуза, морска платика, император, риба меч, камбала, пушена камбала, пикша, полак, мазнина, вълк, скумрия, мътец, групер, кефал, лъч, червен кефал, сардина, сьомга, пушена сьомга, морски език, сурими, риба тон, риба тон в естествен калкан
Забранено
Скумрия в горчица, сардини в масло, риба тон в масло

МОРСКА ХРАНА

Упълномощен
Паяк, колене, калмари, карамфил, кокал, черупка на миди, розови скариди, сиви скариди, скариди, омар, стрида, омар, лангустин, мида, морски таралеж, мида, октопод, сепия, рак

---