Фасул, подтискащ апетита, мощен като месото - списание biba

Усещането за ситост между говеждото и някои бобови растения, богати на протеини и фибри, е подобно, доказателство, че месото не е по-засищащо от растителните протеини.

фасул

Изследване, публикувано в Journal of Food Science, извива врата, че месото е най-засищащата храна. Всъщност добрата новина за вегетарианците, хранене, съставено от боб (бобови растения, богати на растителни протеини), според изследователите би донесло насищане, подобно на това на говеждо ястие (следователно съставено от животински протеини).

За този тест 28 души участваха в експеримента, който продължи 2 дни. Някои ядоха телешки сладкиши, други торти с боб. И двете ястия бяха с еднакво тегло и съдържаха еднакво количество мазнини и калории. Разликата беше в протеините и фибрите. Версията за говеждо месо съдържа 26 грама протеин и 3 грама фибри, докато бобената торта съдържа 17 грама протеин и 12 грама фибри.