FASOLEA P; ST; I - Врагът на диабета; и затлъстелите; ii - Природна медицина - Номер 1325 - Година
В света има не по-малко от 130 вида зелен фасул. Шушулките могат да имат различни размери, цветове или цветови комбинации и разнообразието им не е случайно, като е свързано с различни терапевтични свойства. Защото да, зеленият фасул има неоспорими лечебни качества, като се използва успешно в диетата на над сто болести. Всъщност шушулките са един вид противоотрова за много от болестите на съвременната диета, тъй като са с ниско съдържание на захар, регулират дейността на панкреаса и чрез високото съдържание на хлорофил детоксикират тялото.
Какъв зелен фасул използваме в терапията
Въпреки че „официалното“ заглавие е зелен фасул, зърната на шушулките, които намираме на пазарите и магазините, обикновено са оцветени. жълто, рядко зелено или зелено с червеникави ивици. Жълтият цвят на шушулките идва от новите флавоси (вещества с противовъзпалително и антиоксидантно действие), които съдържа; зеленият цвят на шушулките идва от високото съдържание на хлорофил (което има изчистващо, антитоксично действие); червеникавият цвят, с който понякога се оцветява бобът, идва от така наречените антоцианинови пигменти (със силно противотуморно и антиоксидантно действие). Следователно всички сортове шушулки са добри в терапията, при условие че са здрави, без потъмняване, без дехидратирани порции или с променено оцветяване. Колкото по-ярък, интензивен е цветът на зърното, независимо от неговия сорт, толкова по-силно е неговото действие.
Как се приготвя и яде зелен фасул
Зелен фасул и диабет
Високата консумация на зелен фасул забавя усвояването на захарите, поради високото съдържание на фибри в този зеленчук, който поддържа постоянна гликемия и защитава панкреаса. През сезона коланите се препоръчват с продължителност един месец, като през това време тази храна се консумира 5-6 дни в седмицата. За щастие, през студения сезон, фасулът, запазен чрез замразяване, може да се яде, което има еднакво добри ефекти при контрола на диабета. Честата консумация на зелен фасул е вероятно да намали кръвната захар чрез пряко действие (бобените шушулки съдържат хипогликемични вещества), но също и чрез стимулиране на дейността на панкреаса. Като такива се препоръчва да ядете поне три пъти седмично порция зелен фасул, ако страдате от диабет тип 1 или 2. Неговите предимства са да се предотвратят усложнения от това заболяване (невропатия, нефропатия, сърдечно-съдови нарушения), да се намали или поддържа дози инсулин на приемливо ниво, ако заболяването се лекува с инсулин.
Зелен боб, наднормено тегло и затлъстяване
Голяма порция грах (240 грама), приготвена с малко масло, подправки и зелен лук, съдържа по-малко от 300 калории, вместо това създава усещане за трайна ситост, като е повече от достатъчно. Следователно тази храна е истинско лекарство за отслабване, особено препоръчително, тъй като стимулира чревния транзит и има диуретични свойства, като по този начин помага за по-бързо отслабване. Хората, които трябва да отслабнат и да стабилизират резултатите си, определено трябва да включат зелен фасул в седмичната си диета. Може да бъде и гарнитура или основно ястие, намалявайки количеството консумирани калории при всяко хранене, предотвратявайки бързото повторно появяване на чувството на глад. Не на последно място, зеленият фасул предотвратява бързото отлагане на излишната глюкоза под формата на слоеве мазнини, тъй като този зеленчук има много нисък гликемичен индекс.
Предпазни мерки и противопоказания
Хората, страдащи от камъни в бъбреците с оксалати, трябва да ядат зелен фасул с повишено внимание, не по-често от веднъж седмично. Това е така, защото бобът има доста високо съдържание на соли на оксалова киселина. В случай на диспепсия, предразположение към метеоризъм, трябва да се яде зелен фасул, за предпочитане подправен с месоядни растения като мащерка, босилек, кимион, риган.