Знаете колко здравословни са тестените изделия
Какъв бурен живот са водили нахалните момичета. От славата той продължи към депресия, анорексия и парични проблеми
СНИМКА Каква беше работата на стюардеса преди половин век: дискриминация, сексизъм, насилие
Какви дихателни упражнения ви помагат да се борите с вируса на ТОРС CoV-2. Как тренирате дробовете си
Развалината на Титаник може да бъде посетена, преди да изчезне напълно. Кой ще го види през 2021г?
Произхождаща от Италия, пастата е едно от апетитните ястия. Но много пъти отказвате да ги ядете, защото сте чували, че те напълняват. Нищо по-лъжливо! Ако знаете как да ги приготвите, тестените изделия дори могат да бъдат приятелски настроени към вашата фигура.
Какъв вид паста избирате
Пастата се прави от два вида пшеница: твърда и мека. Последните са по-популярни и се различават от макароните с твърда пшеница по това, че се залепват и чупят лесно дори в опаковката. Освен това те имат висок гликемичен индекс и предлагат малко хранителни качества, което води до наддаване на тегло.
От друга страна, пастата от твърда пшеница има нисък гликемичен индекс и голямо количество протеини, което ги прави по-приятелски настроени към фигурата. Можете да ги разпознаете по по-тъмния цвят от меката пшеница.
Защо макароните са здравословни
В италианската кухня пастата се приготвя по десетки начини и се сервира както студена, така и топла. Това са основната храна на италианците, защото пастата е наистина здравословна.
Поради високата концентрация на фибри, пастата от твърда пшеница предотвратява натрупването на мазнини и спомага за понижаване на "лошия" холестерол в кръвта. Освен това този вид паста съдържа витамини (В, К и Е), минерали, калций, желязо, магнезий, фосфор и цинк.
Как да готвя тестени изделия
Ако искате да ядете тестени изделия, но все пак искате да имате красива фигура, имайте предвид следното правило: никога не ги приготвяйте с тежки сосове или месо. Пастата, приготвена със смес от билки, зеленчуци, морски дарове, риба или сирене е идеална.
Друг трик за здравословно хранене на тестени изделия е да ги сварите „al dente“, т.е. да са леко меки на повърхността и с твърда сърцевина. По този начин те ще имат по-нисък гликемичен индекс. Освен това никога не добавяйте масло по време на готвене, само щипка сол!
Съвет на специалист
Д-р Анда Аврамеску, диетолог, Реджина Мария
Основните предимства на тестените изделия са повишената енергия и благосъстояние, поради съдържанието на въглехидрати, което е основното гориво за мускулите и мозъка. Освен че поддържат енергията, макароните се грижат и за сърцето, тъй като съдържат ниско съдържание на сол и холестерол. Пълнозърнести тестени изделия, чрез прием на фолиева киселина, се препоръчват за бременни жени през първия триместър на бременността.
Вкусът на пастата може да се обогати с добавянето на босилек, чесън, зехтин и доматен сос без захар. Трябва да се избягват бели сосове на основата на сирене!
За да намалите приема на калории, препоръчвам на хората с наднормено тегло да комбинират тестени изделия със зеленчуци, а не сирене или месо. Заменете 1/4 или 1/2 от количеството паста в рецептите с броколи, червен пипер или домати. Също така порцията макаронени изделия не трябва да надвишава 150 г за жените и 250 г за мъжете и трябва да се яде само на обяд.