Фалафели от боб и нахут (и малкият им сос) - рецепти за готвене ~ кухня мадмоазел
Начало »анти холестерол» Фалафели от боб и нахут (и малкия им сос)
Преди няколко дни получих последната книга на Cléa „Veggie“. Не, не, определено не съм решил да отида вегетарианско, само за да намаля месото и рибата си. Всъщност вече го намалих за известно време, без да го осъзнавам.
Намалете защо? Вече защото тялото ни не трябва да се храни с месо всеки ден и още по-малко с всяко хранене. Тогава, защото предпочитам да ям хубаво месо с вкус, от ферма, където животните се хранят правилно, отглеждат се на открито, ... Вместо да ям пиле, отглеждано в батерии, хранено с нещо специално., Без вкус
В началото на книгата си Cléa обяснява много добре проблемите на тези ферми, които вредят на околната среда, замърсяват ... Тя също така обяснява, че голяма част от земеделската земя сега се използва за отглеждане на зърнени култури или други за хранене ... животни. Накратко, това е дълга тема, която ще се опитам да развия следващия път.
Може би пристигането на есента, началото на учебната година и много други неща ме карат да търся храна, която ми подхожда по-добре, нов баланс.
Последно малко напомняне, преди да ви разкажа за рецептата, не забравяйте, че хранителният баланс се прави за няколко дни, а не за един ден, както мнозина мислят.
Затова се влюбих в тази рецепта от книгата „Veggie“, с малкото й сосче, като експресен хумус, който да отида с него. Това е супер просто, просто трябва да сте снабдени с добър блендер, защото трябва да смесите тесто, което ще бъде доста дебело, така че не забравяме да правим почивки в средата на сместа, за да не го прегряваме 😉
Това, което обичам в тази рецепта (току-що смених соса), е нейната текстура: хрупкава отвън и разтапяща се в средата. Освен това откривам, че бобът добавя известна финес. Лесно е да се направи и мисля, че ще го правя често в резултат, както мосю също хареса. От друга страна, не си представяйте, че хапвате 10 фалафела наведнъж, което изпълва стомаха ви добре. !
Фалафели от боб и нахут
за 4 човека
подготовка: 15 мин
готвене: 20 мин
Състав:
200 г замразени белени широки зърна
250 г нахут (в буркан)