Фалафел; Андре Йеворуцки

Заради нахута фалафелът е много питателно ястие с високо съдържание на протеини и пълнещи фибри.

йеворуцки

Потапяне трябва да се сервира с фалафела, в противен случай те ще бъдат прекалено сухи, вижте сусам, хумус или баба гануш. Смесената салата върви добре с него.
[/ преглед]
[инструкции]
Накиснете сухия нахут в хладка вода за една нощ за поне 12 часа.
Загрейте олиото в тенджера.
Накиснатият нахут, галета, лукът, чесънът и кориандърът се смилат в блендер.
Добавете маята, брашното, подправките и изцедения лимонов сок.
Омесете масата.
Подправете малко, ако е необходимо.
Съвет: Не трябва да ядете прекалено много суров нахут, той не е толкова здравословен.
Оформете тестото в големи топки за тенис на маса (около 5 до 6 топки) с ръце.
Запържете топките в сгорещено олио за 5 минути и след това ги отцедете.
Не се препоръчва: Намажете фалафела с масло и печете във фурната за 15 минути (вижте фотогалерията).
Сервирайте фалафела студен или топъл със салата и потопете, напр. Б. Сезам, хумус или Баба Гануш.
[/ инструкции]
[/ рецепта]