Факти за храненето на манго, ползи за здравето и вкусни рецепти
Ако всеки сезон се наслаждавате на вкусни и сочни манго, вероятно не мислите за големите ползи за здравето, които идват с всяка хапка. Въпреки че екзотичните плодове бяха рядкост в миналото, сега те могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет. Можете да го използвате за приготвяне не само на вкусни смутита и десерти, но и на разнообразни салати и екзотични ястия. В допълнение към чудесно сладкия си вкус, мангото също отбелязва многобройните си ползи за здравето, кожата и косата. Прочетете, за да научите повече за ползите за здравето от плода манго. В края на статията ще ви дадем и няколко идеи за здравословни и вкусни рецепти с манго.
Какво е манго?
Манго е известен като кралицата на плодовете в родната си Индия по някаква причина. В допълнение към сладкия, вкусен вкус на манго, те са богати и на витамини, минерали и антиоксиданти, които идват с много ползи за здравето. Подобно на папаята, плодът манго съдържа и определени ензими, които успокояват стомаха.
Мангото принадлежи към костилковите плодове, които се състоят от кора, пулпа, сърцевина и затворени в нея семена. Други примери за такива плодове са праскови, нектарини, фурми, маслини, сливи и др. Основните производители на манго в света са Индия, Китай, Тайланд, Мексико и Индонезия. Сега има повече от 1000 вида манго, които се различават по форма, размер и вкус. Докато кожата на мангото може да варира от зелено до червено, жълто или оранжево, вътрешната пулпа обикновено е златисто жълта. Тропическите плодове се внасят и поради това се предлагат в супермаркетите целогодишно.
Калории и хранителни стойности на манго
Не можете да отслабнете с манго, тъй като, както много други видове плодове, пулпът съдържа много захар - около 12 грама на 100 грама пулп. Що се отнася до калориите, същото количество плодове съдържа малко под 60 kcal. Зрелото манго все още има следните хранителни стойности на 100 g: 0,4 g мазнини, 0,6 g протеин, 12,8 g въглехидрати, 1,7 g фибри.
Въпреки високото съдържание на захар, мангото е много здравословно. Тропическият плод е богат на витамини и минерали, които имат положително въздействие върху здравето. Мангото съдържа голяма част от провитамин А (бета-каротин), който е важен за обновяването на клетките и укрепва зрението. Витамин С, витамин Е и витамини от група В като витамин В1, фолиева киселина и желязо също се съдържат в изобилие в тропическите плодове.
Ползите за здравето от мангото
Високото съдържание на ценни съставки като витамини и минерали прави мангото един от най-здравословните плодове. Мангото се смила много лесно, има слабително действие и може да предотврати настинки. Поради това те са и една от най-популярните съставки за бебешка храна. По-долу обобщаваме всички ползи за здравето от плода манго.
Голяма полза за здравето
Както вече споменахме, популярните тропически плодове имат впечатляващо съдържание на витамини, което гарантира общото здраве. Те са богати на калий и магнезий и помагат за понижаване на високото кръвно налягане. Те също така съдържат селен, калций, желязо и фосфор, но в по-малки количества. Мангото е витамин мощност и по този начин помага да се избегнат различни заболявания, които могат да бъдат резултат от липсата на витамини и минерали. Антиоксидантите в мангото имат способността да неутрализират свободните радикали в тялото, които иначе увреждат клетките и водят до различни заболявания.
Предотвратяване на рак
Мангото е с високо съдържание на пектин - разтворими фибри, които помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Пектинът също може да помогне за предотвратяване на развитието на рак на простатата. Наскоро проучвания установиха, че яденето на манго намалява риска от рак на гърдата, простатата и дебелото черво.
По-ниски нива на холестерол
Голямото количество фибри, пектин и витамин С в плода на манго помага за понижаване на нивата на холестерола без лекарства. Това подпомага сърдечно-съдовата дейност и намалява риска от инфаркт.
Насърчаване на наддаването на тегло
За хората с поднормено тегло яденето на манго е един от най-лесните начини за напълняване. Мангото от 250 g съдържа около 150 калории, които лесно се усвояват от тялото. Плодът съдържа и нишесте, което се превръща в захар и допълнително допринася за наддаване на тегло. Млечните шейкове с манго например могат да ускорят процеса на напълняване, тъй като те също така съдържат мляко и вкус едновременно супер вкусни.
Мангото като храносмилателна помощ
Мангото играе видна роля при елиминирането на проблеми като лошо храносмилане и свръхкиселинност. Храносмилателните ензими и фибри, намиращи се в плодовете, помагат да се стимулира храносмилането по естествен начин. По този начин мангото е едно от естествените лаксативи.
Помощ при диабет
Продължават още изследвания, но някои изследвания показват, че мангото е чудесно естествено лекарство за диабет. Отдавна съществува мит, че диабетиците трябва да избягват мангото заради сладкия му вкус. Освен плодовете, листата на манговото дърво също са полезни при диабет. Поставете 10-15 листа от манго в бутилка топла вода и ги оставете да стърчат една нощ. На сутринта отстранете листата и пийте водата на гладно. Редовното пиене на тази напитка показва положителни резултати в нивата на кръвната захар при диабетици.
Укрепване на имунната система
Мангото е богато на бета-каротин или провитамин А - мощен елемент, който помага за укрепване на имунната система и я прави непроницаема за бактерии и токсини. Излишъкът от бета-каротин също се превръща във витамин А в организма. Витамин А е друг антиоксидант, който действа като допълнителна защита срещу свободните радикали.
Супер плод за очите
Витамин А, съдържащ се в мангото, също има положителен ефект върху зрението ни. Очите се нуждаят от витамин А, за да произвеждат течности. Кората от нарязани манго осигурява 25 процента от дневната нужда от витамин, който насърчава доброто зрение и предпазва от очни заболявания и нощна слепота.
Мангото е полезно за кожата
Пулпът от този екзотичен плод често се използва при грижа за лицето и е полезен за кожата. Антиоксидантите предпазват клетките от вредни външни влияния и по този начин предотвратяват стареенето на кожата. Пресното манго може да се използва за успокояващи маски за лице, като почистващ агент или пилинг. Съставките, които съдържа, са идеални за чувствителна кожа.
Мангото е ефективно и срещу акне, като отваря запушените пори на кожата. След като тези пори се отворят, акнето в крайна сметка ще спре да се образува. За това обаче не е нужно да ядете манго всеки ден. Просто нанесете пулпата директно върху кожата, оставете я да действа около 10 минути и след това изплакнете.
Лечение на анемия
Мангото е с високо съдържание на желязо, което ги прави добра храна за хора с анемия, свързана с диетата. Редовната употреба може да помогне при анемия, като увеличи броя на червените кръвни клетки в тялото.
Яжте манго, докато сте бременна
Мангото е добра храна за бременни жени. Те са богати на важни витамини, които обикновено се приемат като хранителни добавки по време на бременност. Мангото съдържа фолиева киселина, витамин А и желязо, от които жените се нуждаят в по-големи количества по време на бременност. Ето защо бременните жени могат безопасно да включват екзотичните плодове в ежедневната си диета. Внимание се препоръчва само ако имате алергия към шам фъстък или кашу.
Здравословни рецепти с манго
Е, щом знаете за многото ползи за здравето от манго, можете да опитате да добавите сладките плодове към седмичния или месечния си хранителен план. Не винаги трябва да ядете манго сурово като лека закуска, можете да ги използвате, за да приготвите различни здравословни рецепти за закуска, обяд или като десерт. Ето няколко идеи.
Изберете узряло манго, нарежете го и го обелете
Преди да използвате пулпата на този вкусен тропически плод, трябва да знаете точно как да го нарежете и обелите правилно. Освен това много хора правят грешката да режат мангото, когато не е узряло. Малък трик ще ви помогне да определите дали мангото е узряло или не.
Тест за зрялост за манго
За да разберете дали мангото е узряло или не, първо трябва да направите тест за налягане. Когато пулпата под кожата отстъпи място на лек натиск на палеца, плодовете са готови за консумация. Ако закупеното манго е все още твърде твърдо, просто го оставете в купата с плодове още няколко дни, преди да го консумирате.
Обелете и нарежете правилно
Яде се само пулпата от мангото, така че трябва да обелите плодовете и да отстраните костилката преди ядене. Можете лесно да обелите плода от манго, който не е твърде узрял с белачката. Ако обаче пулпата е малко узряла, кората не винаги може да бъде отстранена. В този случай можете да опитате трика със стъклото. Първо отрежете плодовете по дължина и след това освободете кожата, като натиснете върху ръба на чашата.
За да разхлабите пулпата от камъка, първо трябва да отрежете мангото по дължина. След това внимателно изрежете пулпата, докато остане само сърцевината.
Здравословна салата с манго, домати и авокадо
1 авокадо, обелено, обезкостено и нарязано на филийки
1 манго, обелено, обезкостено и нарязано
10 чери домата или 1 голям домат, разполовен или нарязан грубо
1 среден шалот, обелен и нарязан на ситно
2 супени лъжици оцет от червено вино
1 супена лъжица необработен зехтин
1 малка шепа пресен босилек, нарязан на тънки филийки
Сол и черен пипер на вкус
Подредете авокадото, мангото и доматите на равномерен слой върху средно голяма чиния. В малка купа разбийте лука, лука, червения винен оцет и солта. Оставете това да престои няколко минути, докато шалотът омекне. След това поръсете шалота равномерно върху салатата и залейте с оцета. Поръсете зехтина и още малко сол върху салатата, подправете с черен пипер и пресен босилек.
Пудинг от чиа с манго и малини като здравословен десерт
1 1/2 чаши соево мляко (или бадемово/кокосово мляко)
1 1/2 супена лъжица кленов сироп или сироп от агаве
Щипка морска сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
6 супени лъжици семена от чиа
1 манго, обелено и обезкостено
1/2 чаша пресни малини
2 чаени лъжички кленов сироп
Първо сложете соевото мляко, кленовия сироп, морската сол, ванилията и семената от чиа в подходяща купа. Разбъркайте добре и оставете да почива в хладилника за поне 4 часа, в идеалния случай за една нощ. След като изтече половината време, разбъркайте пудинга, за да го разхлабите.
След като пудингът е готов, пасирайте целулозата от мангото. След това сложете малини и кленов сироп или сироп от агаве в купа и намачкайте леко с вилица, докато се образува вид пюре.
Сега сложете пудинга от чиа, мангото и малиновото пюре в чаша. За хубав визуален ефект направете два слоя от всеки. Гарнирайте с малко пресни парченца манго и няколко малини и приберете в хладилника, преди да сервирате.
Манго смути купа за закуска
2 големи манго (обелени, нарязани и замразени)
1 чаша кокосово мляко
1 чаша бадемово мляко
2 чаени лъжички мед
1 замразен банан
Семена от чиа
прясно манго
Плодове, пресни или замразени
Бадемови люспи
Поставете замразените манго, замразения банан, кокосовото мляко, бадемовото мляко и меда в блендера и разбъркайте до гладка смес на най-високото ниво. Разделете готовото смути от манго на две купички и отгоре с топинги по ваш избор.