Факти и заблуди относно възпалителната диета на червата не възпаляват!
Какво представлява здравословното хранене? Защо е важно децата и юношите да имат необходимата енергия? Как и защо този аспект може да бъде нарушен при възпалителни заболявания на червата? Какви хранителни вещества могат да помогнат и има ли хранителни вещества, които да се избягват при IBD? Какви общи хранителни съвети са формулирали експертите? Всичко това разкрива д-р. От спектакъла на Орсоля Каденцки, който не запалва в Дебрецен! Той държеше IBD клуб.
Д-р Орсоля Каденцки започна презентацията си, като представи фактите за здравословното хранене и съответно издигна пирамидата на оптималната диета, основана на приема на течности (предимно вода), последвана от богати на енергия зърнени храни, богати на въглехидрати и пълни с диетични фибри. На следващия „рафт“ са зеленчуците и плодовете, които са източници на диетични фибри и витамини в нашата диета. Млечните продукти и месото на предпоследното ниво на пирамидата покриват приема на протеини и ние трябва да консумираме най-малко от мазнини и сладкиши.
В допълнение към рибите, техният прием на протеини се покрива главно от домашни птици, яйца, сирена и кисело мляко. На върха на пирамидата има мазнини и други месни продукти, а 1-2 dl червено вино с добро качество на ден също е част от общото меню (само за възрастни).
Нормален дневен енергиен прием на деца
Оптималният дневен енергиен прием на 60-килограмова жена е 1500 калории (25-30 ккал/кг телесно тегло), докато този на едномесечно бебе може да достигне 100 кг на килограм. Тоест, новороденото трябва да получи четири пъти повече калории в тялото си, тъй като бебето утроява своето тегло при раждане до 1-годишна възраст. Приемът на калории е почти двойно по-голям от този на възрастните, дори в юношеството. За да се осигури оптимален енергиен прием в детска възраст, е необходима диета, различна от тази на възрастните. Ако този прием на калории не може да бъде осигурен, детето ще спре да расте и да наддава.