Факти и заблуди относно пеперудите
Пеперудите са обичани по целия свят, така че могат да бъдат намерени в европейските страни, понякога и в Унгария. Този вид риба е известен с няколко наименования: риба тон от бяло месо, маслена риба, хавайска маслена риба, хавайска пеперуда, змийска скумрия и обикновена пеперуда. Истинската пеперуда се нарича на английски butterfish или по-известна като реколта. Защо сега консумацията му може да бъде преживяване, което се вписва в историите на ужасите!
В Унгария е известен като пеперуда и също се продава под това име от търговците на риба.
Объркването е причинено от смесването на Escolart с други риби в много страни. В Ню Йорк например в някои суши ресторанти белият тон в менюто, който е съставката на суши или сашими, всъщност означава пеперуда.
Първо, струва си да се изясни, че научното наименование на вида, често наричано пеперуди, е съвсем различно. Проблемът съществува не само в Унгария, но в англоговорящите райони морското същество, всъщност известно като „есколар“, често се добавя към менютата като „пеперуда“.
Ето как змийската скумрия изглежда малка
В унгарския научен език името пеперуда се отнася до вида Peprilus, докато на английски се отнася до членовете на семейство Stromateidae - последната група не включва Peprilus.
Пеперудите (Lepidocybium flavobrunneum), които също се появяват в отровни новини и се предлагат в местните магазини, всъщност са.
Проблемът се илюстрира добре от факта, че когато се появи новината за злополучните смъртни случаи, съществото се споменава и във вестникарската статия като пеперуда, докато латинското наименование на змийската скумрия вече беше в скоби.
Peprilus sppLepidocybium avobrunneum = змийска скумрия (на унгарски народен пеперуда)
Ето как изглеждат истинските пеперуди
Видът се притеснява от измамно научно наименованието на пеперуда заради характерната му плът - плътта му е толкова мека, че почти може да бъде размазана като масло.
Пеперудите (Lepidocyboum flavorbrunneum) и нейните роднини, маслените риби (Ruvettus pretiosus), могат да имат силно слабително действие дори в малки количества поради високото си съдържание на масло. По-конкретно, това не е диария, а мазно отделяне (кереора), което може да се случи 30 минути или дори ден и половина след консумация, в зависимост от индивидуалната чувствителност.