Факти и митове за яйцата - ПРИЛАГАНЕ НА ЖИВОТА
Яйцата са с изключително високо съдържание на протеини, имат отлична хранителна стойност, пълни са с основни витамини и минерали и помагат за предотвратяване на заболявания.
Също така намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и очни заболявания в напреднала възраст.
Той е отличен елемент от много диети, тъй като увеличава чувството за ситост и почти не съдържа въглехидрати. За сравнение, не толкова отдавна много хора атакуваха тази храна поради високото съдържание на холестерол и риска от салмонела. Днешните изследвания обаче доказаха, че това са заблуди.
Какво трябва да знаете за яйцата!
В черупката на яйцето има около 17 000 пори, през които тя губи вода по време на съхранение, но може да приеме и чужда миризма и вкус, така че е препоръчително да я съхранявате в картонена кутия.
Яйцето трябва да се постави в кутията със заострен край, обърнат надолу, така че жълтъкът да остане в средата и да не се придържа към черупката.
Яйцата "стареят" за 1 ден при стайна температура колкото в хладилник за 1 седмица.
Когато се съхранява в хладилник, той не губи качеството си един месец след закупуването на яйца.
Черупката на 1-2-седмичното яйце се отстранява по-лесно след готвене, отколкото ако бяхме сварили прясно яйце.
Суровите или варени яйца могат лесно да бъдат разграничени чрез завъртане на масата. Ако се върти лесно, се готви, ако успокои, е суров.
Двата снопчета протеинови влакна, които се придържат към жълтъка им, не са развиващ се ембрион, а „ледена връв“, която фиксира жълтъка му.
Първо, нека не просто разгледаме кутията с яйца, но смело отворете кутията и погледнете надписа на самото яйце.
Буквите, отпечатани върху яйцето, също съдържат букви, HU означава унгарски, NL NL, DE немски, PL полски.
Препоръчително е да се търсят унгарски яйца с етикет HU, тъй като те със сигурност са пресни, не са изминали хиляди километри и са безопасни, тъй като ваксинацията срещу салмонела е задължителна при животновъдството в Унгария.