Език с гъби в заквасена сметана - Рецепти със снимки
Поздрави на всички уважавани готвачи.
Някога тази рецепта ми беше препоръчана като спасение за недоварен говежди език. Но толкова ни хареса, че го повтаряме отново и отново. Ястието е прекрасно както топло, така и студено, затова за лятното меню е точно това!
За да приготвим телешки език с гъби, вземаме:
- телешки език или телешки език (от значителните предимства - приготвя се по-бързо) 400 грама;
- пресни или сушени манатарки, винаги имам запас от сушени в килера си - използвам ги;
- заквасена сметана (или тежка сметана) половин чаша или 150 мл.
На първо място, слагаме чайник с вода и внимателно измиваме езика си.
Поставяме го в тенджера, заливаме го с вода, сол и готвим около час и половина - проверяваме готовността с нож. Ако ножът влиза лесно в месото, езикът е готов.
и изсипете вряща вода от чайник в малка тенджера. Оставяме ги настрана за около час.