Ежедневното хранене на западните монаси през ранното средновековие - Персей
Boulc'h Stéphane. Ежедневното хранене на западните монаси през ранното средновековие. В: Белгийски преглед по филология и история, том 75, фас. 2, 1997. Средновековна, модерна и съвременна история - Middeleeuwse, moderne en hedendaagse geschiedenis. стр. 287-328.
Ежедневното хранене на западните монаси
от ранното средновековие О
Към днешна дата има много произведения, които се отнасят до средновековното общество чрез диетични практики. Масата според стандартите и нагласите, които тя предполага, отразява важна част от социокултурните ценности на гостите. През ранното средновековие трапезата е била самостоятелен социален акт, понякога ритуализиран, който е бил придружен от разпоредби и строги жестове, чиято символика е служила за регулиране на социалните отношения. Той изразява сплотеността на групата. Това е акт на доверие и лоялност, който потвърждава договори, клетви, споразумения и приятелски или йерархични отношения, поддържани в рамките на една общност (2). Тези символични измерения са особено очевидни в рамките на кралските протоколи, изключителни събития от политически или конфесионален характер, по време на официални събития или дори по случай граждански или религиозни празници. Ежедневното хранене, лишено от великолепието на големите тържества, въпреки това разкрива спецификите на човек или общност. Видовете храни и как се ядат допринасят за тяхното определяне (3). Там откриваме израз на социални ценности като понятия за класа или пол.