Мидите съдържат най-много желязо, необходимо на организма
Искате ли да намалите консумацията на червено месо, но да имате в диетата оптимални количества желязо, което лесно се усвоява? Лекарите ще препоръчат местен продукт, който бързо се насища и не е скъп.
Ако се откажете за известно време от червеното месо, имайте предвид едно. По принцип вече нямате основния доставчик на лесно усвоимо желязо във вашата диета.
Но решение има: миди. Те съдържат най-голямото количество желязо, необходимо за организма, без да внасят в тялото вредни месни съединения.
Всеки ден се нуждаете от 1 mg желязо. Той е част от кръвта. В храната има хемично желязо, което се усвоява лесно. Но той присъства само в животинските продукти. А растенията съдържат желязо, наречено нехемично. Той има ограничена ефективност и само в присъствието на витамин С.
В същото време приемайте висококачествен протеин от месото. Всички ензими в тялото са протеинови структури, които трябва да попълнят протеина в храната.
Прочетете също
Но приемът на червено месо трябва да бъде ограничен до една порция на седмица. Това е така, защото излишъкът може да допринесе за рак на дебелото черво. От друга страна, специалистите няма да препоръчват строго вегетарианска храна.
Все още ще ви е необходим източник на висококачествен протеин, но също така и лесно абсорбиращо се желязо. Има решение: миди.
Мидите могат да се ядат в супи, печени или под формата на сармале. Предложете ги и на най-малките.
Освен това съдържащите се в тях цинк и селен участват в поддържането на високоефективна имунна система.