Ежедневни храни на възрастни хора, които крият захар Cap Retraite

Редовно консумираме повече от 100 г захар на ден, срещу препоръчаните от СЗО 50 g. Проблемът е, че 70% от захарта, която ядем, се добавя към преработени храни, които потребителите обикновено не мислят за сладки. Следователно усвояването на захарта се е увеличило с 50% през последните петдесет години. Въз основа на това наблюдение, Световната здравна организация (СЗО) настоятелно препоръчва да се ограничи дневният ни прием на захар до 10% (50 g) и предоставя голям брой мерки за насърчаване на населението по този път. Сред водещите мерки СЗО цитира етикетирането на хранителните стойности на храните и хранителните продукти.

Всичко за скритите захари

Подобно на солта, захарта е навсякъде. Той е нахлул в нашата храна и се прокрадва в нашата храна, включително тази, предназначена за деца или възрастни хора.
И ако добавената захар присъства толкова в ежедневните продукти, това е така, защото тя действа като консервант, придава по-добра текстура и намалява киселинните вкусове.
Следователно той е „скрит“ във все по-широка гама от храни като: зърнени храни, млечни десерти, солени ястия, студени меса и др.
Добавената захар се намира в производството на хранително-вкусовата промишленост под няколко идентичности: захароза, захароза, фруктоза, малтоза, лактоза, декстроза, малтодекстрин, царевичен сироп, глюкозен сироп и др.

---