Евтино месо в супермаркета Колко евтино е твърде евтино
Колко полезни са месните специалитети?
22.06.2017 г., 14:00 | jb, t-online.de, dpa
Колко добро може да бъде евтиното месо? (Източник: Armin Weigel/dpa/dpa)
Магазините за хранителни стоки с отстъпка са много популярни. Тук се предлагат зеленчуци, плодове и сирене на ниски цени. Месото също често е особено евтино. Но как килограм месо може да бъде по-евтин от килограм ягоди?
Колко струва храната?
В Edeka свинският шницел е на половин цена, килограмът за 4.49 евро. До него в проспекта е написано "Kracher". Real нокаутира печеното говеждо за 5,55 евро - 42% отстъпка. Алди размахва „чука на цената на седмицата“ с пуешки шницел: 2,99 евро за паунд. Месо дърпа, особено евтино месо. На това залагат рекламодателите - въпреки всички дебати за здравето и хуманното отношение към животните. Но как може един килограм месо да бъде по-евтин от килограм ягоди или кутия цигари?
Качеството на изгодната стока не е задължително да е по-лошо. Но президентът на фермерите Йоахим Руквид казва: "Храната струва повече." Потребителят взема повечето от решенията си за покупка, но "ориентирани към цената". Така че клиентите го искат евтино. Земеделските стопани нямаха друг избор, освен да доставят, ако искаха да възвърнат инвестициите във фермите си и да изплатят заемите си.
Германците ядат по-малко месо
Съвестта на много клиенти обаче е чиста. Всеки втори германец яде по-малко месо поради съображения за опазване на околната среда или климата - поне това ще разберете, ако ги попитате сами, както направи Грийнпийс в началото на 2017 г. Според данните в бранша обаче гражданите ядат само малко по-малко месо. През 2015 г. бяха добри 59 килограма на глава от населението, около два килограма по-малко, отколкото преди пет години - но също така не по-малко, отколкото в началото на хилядолетието.
Но има повече органично месо, за което животните трябва да имат повече място и редовно да се упражняват - но което също може да струва два или три пъти повече. Вегетарианските колбаси също вече не са екзотика на хладилния рафт. Германските кланици все още отчитат рекорден брой: Според официалните данни през 2016 г. те са произвели 8,25 милиона тона месо, повече от всякога.
Тъй като Германия изнася все повече и повече месо, сега почти половината. Когато става въпрос за цената, търговците на дребно също посочват механизма на търсене и предлагане. Федералната асоциация на германската търговия с хранителни стоки подчертава, че търговията е само един канал за продажби заедно с износа или гастрономията. Той посочва, че месото и месните продукти в магазина са били с добра осма по-скъпи през 2017 г., отколкото през 2010 г.
Проблемът с продажбите на месо
Но това не се отнася за предложенията за примамки от брошурите. „Те са направени изкуствено евтини и кръстосано субсидирани“, казва Софи Хер, експерт по храните във Федералната асоциация на потребителските организации. „Ако успеете да вкарате в магазина петчленно семейство, което пазарува седмично за 150 евро, тогава това се отплаща.“ Чувството за цена страда като резултат: Всеки, който мисли, че това, което не струва нищо, също не може да се обърка. „Не можете да разберете дали това наистина е евтино месо“, казва г-н. „В много случаи цената е загубила функцията си на компас.“
Клиентите биха искали да платят повече
Според проучване на защитниците на потребителите клиентите биха били много готови да платят около половината повече за свинския шницел - ако са сигурни, че животните се държат по-добре. Почти всеки втори човек обаче не знае как да разпознае месото от подходящо за вида животновъдство. Г-н казва: "Защо трябва да плащам повече, ако не знам дали ще получа повече хуманно отношение към животните за това?"
Доброволната инициатива за хуманно отношение към животните в селското стопанство и търговията е да се създаде пазар за месо от по-подходящо за поддържане на видове между „конвенционални“ и много скъпи „биологични“ продукти. Инвестициите в повече хуманно отношение към животните в обора се подпомагат с четири цента на килограм продадено месо. Оттогава защитниците на правата на животните отпаднаха, защото насоките за фермерите станаха прекалено слаби за тях.
Федералният министър на земеделието Кристиан Шмид (CSU) също иска да въведе доброволен държавен етикет за хуманно отношение към животните за месо в супермаркета. Ако искате да го залепите върху опаковката, трябва да дадете на прасетата повече място в обора. Това няма да бъде достъпно за клиенти безплатно: министерството изчислява, че цените ще се повишат с една пета.
Евтиното месо Aldi предизвика раздвижване
Последният път стана твърде много за клиентите, когато веригата супермаркети Aldi Süd предложи пържола от 600 грама барбекю за 1,99 евро. Коментар на клиент предизвика бурна глупост.
В своя пост клиентът на Aldi Доминик Бойзен изчислява ниските разходи, при които трябва да е произведено месото и как животните трябва да страдат съответно. „Ако извадите маринатата, пластмасовата опаковка и тампонажа, транспортните и другите разходи за логистика и обслужване за всички, които участват в продукта [.] И тогава вземате предвид, че със сигурност не го поставяте за цялата история, но в крайна сметка също Ако остане марж, можете приблизително да изчислите каква е „стойността“ на месото, което се озовава в чинията ви “, се казва в публикацията му.
С коментара си Бойзен искаше да апелира за отговорността на Алди. Братята Алди трябва да използват господството на пазара, "за да дадат добър пример и да променят ситуацията положително", казва Боайзен.
Страхотен отговор от други клиенти
С пощата си клиентът на Aldi Süd предизвика бурна глупост. Многобройни потребители на Facebook се съгласиха с него.
След повече от 23 000 реакции от други клиенти, Aldi-Süd също се изказа. Голямата корпорация обяви следното чрез говорител на пресата: „Знаем, че като един от водещите дискаунтъри имаме задачата да поемем социална отговорност (.). С участието си в междусекторната, доброволна„ Инициатива за хуманно отношение към животните “ние се ангажираме да я популяризираме подходящо за даден вид и устойчиво производство на месо. "
Пазарувайте по-съзнателно
Въпреки че много потребители се интересуват от евтини продукти, тази евтина месна буря също ясно показва, че има ограничение за "евтино" и че алчността не винаги е "готина". Изглежда, че клиентите не се интересуват напълно откъде идва храната, но също така продуктите се предлагат на справедлива и реалистична цена.
Всеки потребител може да промени нещо в тази ситуация: Опитайте се да пазарувате съзнателно и да обръщате внимание на подходящите етикети. В случай на очевидни оферти - не само за храна, но и за дрехи и козметика - трябва отново да помислите за цената и как е възникнала. По този начин могат да се достигнат евтини доставчици - тъй като евтините стоки вече не намират толкова голям пазар и вече не се предлагат масово. По този начин съответните дъмпингови заплати, лошите условия на труд и неустойчивото фабрично земеделие също могат да бъдат намалени.