Евтините риби разреждат сока си - Диван
Върти се сега
Очевидно в малко домакинства теглото на замразена риба, налично в хипер, се размразява след размразяване, но в редакцията на Дивана е различно. Тъй като много хора са „рибни“, те предпочитат да купуват сортовете мирелит, налични в хипер, и много от тях са забелязали, че след размразяване рибите дори не се доближават до количеството, обещано на опаковката.
Въпреки че на опаковката е посочено, че това е опаковка от един килограм, осемдесет до деветдесет процента е само действителното тегло на пълнене (т.е. теглото на рибата, без вода), всъщност в повечето случаи това все още е измама.
Сега разглеждахме колко замръзналата риба в хипер тежи в ледено състояние и в размразено състояние. Рибите бяха оставени да се размразят в хладилника по най-щадящия начин, който познаваме.
Резултатът стана доста плачевен, след което предпочитаме да излезем на пазара и да купим прясна риба. Да, няма добри риби! Тогава ще обърнем внимание от тук нататък.
Купихме рибата на две или две хипервръзки, разбира се, не можахме да закупим всички налични марки, така че бихме искали да обърнем внимание на феномена на първо място: в цената се начислява не само „месо“, но и вода от повечето мирелит риби. Добрата новина обаче е, че открихме повече риба от обещаното в три торби.
Delforg, филе Пангасиус, (1000 g)
По принцип в торбата има 800 грама риба, на практика четирите огромни филийки тежат общо 710 грама, когато се размразят. Резените изглеждаха странно, едната страна беше пастообразна и изветряла, докато другата страна държеше всичко заедно. Не се чувстваше много мокро, резените не се разпадаха.
Класическо бързо замразено филе Пангасиус (1000 г)
Обещаното тегло за пълнене беше 738 грама вместо 800 грама, измерено на кухненската везна. Рибите изглеждаха невероятно джини след размразяване и в торбата останаха малко филийки. На всичкото отгоре, въпреки капещата от него вода, сокът стоеше в плътта. Вероятно е трябвало да бъде изтласкано, но какво ще остане от рибата, пулп?
Премиум риба, натурално филе от риба (1000 г)
"Още отвратителни риби, които не съм виждал през живота си!" - възкликна един от колегите ми и да, няколко души вече бяха извикали, че думата „отвратително“ не се използва за храна, но това беше първото нещо, което искаше, когато видя размразеното филе от риба.
Трябва да кажа, че тази риба е наистина странна, напълно дезинтегрирана и миризмата също не беше нещо величествено. Структурата иначе беше подобна на предишния пангасиус, само че по-лошо: по-влажна и по-тестена. Вероятно сме открили продукта, който НИКОГА НЕ ЩЕ КУПИМ. Това, което е направо възмутително е, че компанията тежи 1000 грама, според компанията в действителност тя е била само 743 грама. Но наистина биха могли да замаскират малко по-лек пълнител.
Класическо бързо замразено филе от хек (1000 г)
Мътността беше очевидна и тук: те се опитаха да пробият очите ни със 107 грама дехидратирано месо, но поне всички (добри, почти всички) филета се стопиха заедно, а не на малки парченца като пангасиус или естествени рибни филета. Между другото, последното може би би могло да бъде описано като великденска шунка на рибата, тъй като създава впечатлението едно по едно, че е компресирано от няколко малки малки рибни дървета. И това не е най-атрактивната характеристика, нали. Така че филе от хек: на подобна цена като багажника, има малко (?) По-малко размразено тегло (което е под въпрос заради костите, може да върви по-добре с филето!) И дори не е нужно да ловите натрошени или удавени. сред неделния обяд.