Евтини мазнини в храни Яжте по-умно

евтини

Евтините мазнини като палмовото масло се използват все по-често в храните. Това е резултат от текущо дългосрочно проучване с повече от 115 000 храни.

Ученето

От 2012 г. делът на евтините мазнини в храната се документира ежегодно от консултантския портал Codecheck. Последното проучване сега показва, че евтините мазнини се преработват във все повече храни. От началото на анализа това е увеличение от 6,5 процента. Според резултатите от проучването дори има 26% увеличение на ядките и шоколадовите кремове.

През 2012 г. около 6,5% от изследваните продукти бяха декларирани като съдържащи палмово масло - през 2015 г. това беше 13%, според Codecheck. Тази евтина мазнина се използва за готвене и пържене. Но палмовото масло може да се намери и в шоколада, колбасите и азиатските готови ястия.

палмово масло

Извличането на палмово масло е силно противоречиво от години, защото води до значителни екологични щети. Използването на палмово масло като храна играе доста подчинена роля.

Международните организации за опазване на околната среда критикуват преди всичко използването на палмово масло като основа за гориво и при производството на свещи и козметика, тъй като при изграждането на огромни плантации редовно се унищожават големи площи от тропическите гори и по този начин местообитанието на различни застрашени животински видове.