Евтин веган; празник здравословен Ето как работи; Растителност
Отново и отново ме питат дали веганската и здравословна храна не е много скъпа. Причината за това чух в многобройни разговори: повечето хора мислят за веганска диета или предимно от надценени заместващи продукти, или за кошница, пълна с органични суперхрани от магазина за здравословни храни. Но и двете рядко отговарят на реалността. Открийте философията на растенията за боравене с храни, за да се храните здравословно и евтино (веган), като същевременно защитавате околната среда.
Съвет 1: Купувайте хранителни стоки, а не продукти
Нека бъдем честни: Готовите ястия, ненужните протеинови прахове и други хранителни добавки все още са най-скъпи. Тези продукти имат едно общо нещо: Това са продукти с маркетингова стратегия зад гърба си. Когато отида в супермаркет, първото нещо, което правя, е да избягвам всичко, което се нуждае от реклама. Направо в отдела за плодове и зеленчуци. Плодовете, но преди всичко зеленчуците, така или иначе трябва да съставляват основен компонент на нашата диета и - ако е сезонен - е една от най-евтините храни, които можете да си купите. Ако попълните количката си тук, вие не само защитавате здравето си, но и портфейла си.
Вегански заместители: нездравословен маркетингов капан
Особено тези, които са в началото на веганската диета, се изкушават да се почерпят с непрекъснато увеличаващия се избор от вегански заместители и готови продукти. Всички знаем, че те не са особено здравословни и надценени. Въпреки това е добре те да съществуват, защото могат да улеснят мнозина да започнат растителна диета. Не винаги мога да кажа „не“, но намерих здравословен баланс и правя ясно разграничение между храна и продукти.
Съвет 2: Включете се и вземете хранителни стоки по-евтино или безплатно
Активното правене на нещо по отношение на разхищението на храна не е просто детска игра в едно общество за изхвърляне като нашето, това е необходимо. В същото време можете да спестявате с него. Например с приложението Too Good To Go ресторантите и кафенетата - веганските също са изброени - могат да предложат излишно приготвени ястия, които обикновено можете да вземете вечер на много по-ниска цена.
Друг вариант е споделянето на храна. Това е наистина страхотна общност на отдадени хора, които имат едно общо нещо: Те се питат как се борави с храната и ценят това, което вече е боклук за другите. Всеки може да се регистрира там и да стане споделител на храна, след като попълни малка онлайн викторина. Така че можете сами да пускате хранителни стоки на платформата или да ги събирате от други членове на общността. Храната може да остане, например, когато се дължи ваканция и нещо чака в хладилника преди заминаването, за да се изяде скоро.
Ако искате да се включите още повече, можете да станете спестител на храна в Foodsharing след процес на прием и да вземете по-малки или по-големи количества излишни, но все още годни за консумация храни от сътрудничещи компании. След това те могат да се изядат сами или да се дадат на приятели, съседи и познати. Единственото правило: Не изхвърляйте нищо, което все още е годно за консумация, в кошчето! Страхотното е, че много екологични магазини за биологични продукти си сътрудничат с споделянето на храни. Ето как можете да спестите наистина висококачествена и здравословна храна.
Съвет 3: направете си храна сама!
Готвенето на себе си е много по-евтино от храненето навън, това е ясно. Но замисляли ли сте се някога дали може да се изгубите в мислите си и да си купите храна, която да направите много по-свежа, по-евтина, по-справедлива и най-вече много лесна? И това обикновено е не само по-евтино, но и по-здравословно. И на всичкото отгоре, често и по-екологично. Избрани идеи „направи си сам“ за повече автономност в кухнята:
• Растителни напитки от овес, бадеми, кашу, елда и Ко могат да бъдат направени за нула време. С някои сортове в домашната версия дори получавате около една десета от цената, отколкото млечната алтернатива би струвала в магазина. Освен това спестявате на себе си и на околната среда отпадъците от опаковки.
• Зеленчуковите намазки и спадове не само се приготвят бързо, но и са много по-евтини от готовите алтернативи, които се състоят най-вече от мазнини. С такива продукти не само спестявате пари, но и нежелани добавки. Също така имате юздите под ръка вкъщи и можете да разчитате на висококачествени съставки.
• Можете също така да отглеждате разсад и кълнове сами. Разгледайте, ето урок за това как лесно да отглеждате кълнове от ленено семе.
• Често има значение, ако поставяте под въпрос продуктите като цяло. Пример за готов микс от мюсли: Ако смесите мюслите си сами, можете не само да спестите много пари, но и да избегнете много мазнини и допълнителна захар, което е почти стандартно във всички смеси за мюсли.
• И това, за което едва ли някой мисли в наши дни: Можете също така да събирате храната си сезонно сред природата. Див чесън, плодове като морски зърнастец или черница, билки и гъби - има много деликатеси, които да откриете. Не става по-свежо или по-здравословно, стига да вземете предвид няколко точки. Можете да намерите много предложения и съвети в интернет. Можете да прочетете тук за растителността какво да имате предвид при събирането на див чесън например.
Съвет 4: Предпочитайте регионални и сезонни храни
Регионалните, сезонни храни не трябва да се карат или дори да се летят на големи разстояния, поради което често са по-евтини. Разбира се, те имат и предимството, че екологичният им баланс е много по-добър.
Особено със суперхраните, един или друг път ще бъдете изумени, когато погледнете цената. Разбира се, плодовете на асаи са супер вкусни, но никой в тази страна не се нуждае от тях. Има достатъчно местни суперхрани, просто не винаги ги виждаме като такива.
Ягодите и Ко са летни плодове, поради което е по-добре за вашето здраве, околната среда и портфейла ви да избягвате плодовете през студените месеци. Ранните ягоди от Испания, Мароко и други страни са скъпи, първо трябва да бъдат внесени и според проучванията са най-вече замърсени с много високи остатъци от пестициди.
Съвет 5: Разчитайте на евтини основни храни
Тук е подобно на суперхрани. Имаме много страхотни основни храни, които донякъде са забравени. Един пример е просото. Това е чудесно като гарнитура или може да се използва и във вкусна и здравословна гювечка с просо с портокалова глазура.
Зърната, варивата и картофите също са едни от най-евтините храни, които всеки може да използва, за да получи много достъпен основен запас от здравословни, пълнещи основни храни.
Съвет 6: Обърнете внимание на реалната цена на храната
Този съвет не е пряк съвет за спестяване на евтина (веганска) диета, но за мнозина мисълта е част от веган идеята: съзнателното и внимателно консумиране е начинът и целта. Цената, която купуваме за много малко храни, включва реалната цена, която струва. Често не се вземат предвид несправедливите условия на труд в страните производителки, експлоатацията на хора и животни или екологичните щети - например от боклука, който храната по-късно ще изхвърли. Преди всичко екологичните щети ще се върнат при нас в даден момент. Например, за да направите отпечатъка си малко по-малък, можете:
• Обърнете внимание на печата Fairtrade,
• Предпочитайте регионални, сезонни продукти,
• Купувайте опакована храна, ако е възможно,
• Заемайте активна позиция срещу разхищаването на храна.
Така че, ако ядете балансирана диета от евтини, здравословни основни храни, пресни, регионални и сезонни плодове и зеленчуци и понякога люлеете дървената лъжица, ще бъдете изумени колко евтина може да бъде здравословната веганска диета. Тези, които също се справят без заместващи продукти и правят колкото се може повече, стават още по-евтини. Тези, които също искат да защитят околната среда, могат, с малко ангажираност, да водят активна кампания срещу разхищаването на храна и да спестяват отстрани.
Имате ли други съвети за това как здравословната диета може да се прилага добре и евтино? Очаквам с нетърпение вашия коментар! 🙂