Европейски билки II
ЕВРОПЕЙСКИ БИЛКИ ЧАСТ II
Чесънът не е само срещу вампирите
Чесънът се дъвче от хората от близо 5000 години. За първи път е включен от шумерите и египтяните в ежедневните си диети. Особено обитателите на древен Египет го обичаха, неслучайно прякорът им беше „вонящ човек“ в съседните държави. Чесънът е намерен и в гробницата на Тутанкамон, така че се предполагаше, че това полезно растение може да е необходимо и в отвъдното.
Използвана е като магическа пръчка в много части на света: древните народи са носели скилидка чесън на шията си като амулет, тъй като се е смятало, че ги предпазва от побоища и болести. Лечебна и прочистваща сила също му се приписва през Средновековието, например лист чесън се поставя в клюна на маска с птича глава, носена от лекар от чума (лекарят вдишва въздуха през нея), но в християнския свят използвано е и за прогонване на духове, дяволи и вампири с успех.
Крушката съдържа алин и ензим, наречен алиназа. Алинът се образува чрез увреждане на карамфила, за да образува различни съединения, като алицин, редица сулфиди, които са отговорни за характерната миризма на чесъна. Също така съдържа въглехидрати, протеини, важни минерали и витамин С.
Съвременната медицина доказа своята антиатеросклеротична, храносмилателна, чревна, антихелминтна, антихипертензивна, жлъчна и чернодробна функция.
Торфено-пушеният чесън е специалитет на Северна Франция, приготвен от пролетно засаден чесън. През юли-август те се събират, изсушават и завързват в гирлянди. Торфът се доставя от близкото блато, което е покрито с тухлени тамянници с късо нарязана слама или различни дървени стърготини и се реанимира на всеки 8 часа, светейки под окачени чеснови гирлянди в продължение на 10 дни. По този начин кафявият опушен аромат на чесън със сигурност ще спре през цялата година.
Жълт кантарион
Някога считан за плевел, който е трудно да се контролира, жълт кантарион сега е приветстван като облекчаващо средство за депресивни симптоми. Изглежда, че помага за управлението на лошото настроение, намалява стреса и дори стабилизира емоциите. Старата религиозна народна вяра свързва балсамовото, кървавочервено цвете на растението с кръвта и раните на Спасителя. В действителност, жълт кантарион има най-доброто ранено масло, обезболяващо, противовъзпалително и лечебно действие.
Жълтият кантарион носи заздравяване на речевите разстройства, неспокоен сън, истерични пристъпи и лунна болест, както и нощно напикаване и депресия. Днес голямата му популярност се дължи на естествените му антидепресантни свойства. Жълтият кантарион се използва най-често за лечение на лека депресия.
Не е напълно известно на изследователите как растението упражнява този ефект, но със сигурност повишава нивата на серотонин, съединение, произведено в мозъка, което причинява настроение и емоционални промени. Данни от контролиран експеримент бяха обработени от проучване, което установи, че жълт кантарион е в състояние да има същия ефект върху протичането на лека до умерена депресия като традиционните антидепресанти. (Въпреки че са налице само ограничени данни за ефекта му срещу основните депресивни симптоми, той изглежда ефективен при по-тежка депресия). Билката насърчава дълбокия и спокоен сън и може да бъде особено полезна, когато депресията е придружена от умора, безсъние и ниски нива на енергия.
Жълтият кантарион също може да помогне за избягване на зимната депресия, която се появява през облачната есен и тъмните зимни времена и изчезва под въздействието на пролетните и летните слънчеви лъчи. Много хора не са склонни да използват традиционни антидепресанти, тъй като приемът на тези лекарства може да бъде придружен от неприятни странични ефекти, като например намаляване на сексуалното желание. Въпреки това, с използването на жълт кантарион, всички тези неудобства могат да бъдат избегнати. Трябва обаче да се отбележи, че активните съставки на жълт кантарион могат да увеличат ефекта на други антидепресанти. Ефектите на други лекарства обаче не се влияят, така че възрастните хора, които приемат повече от едно лекарство за другите си оплаквания, могат да бъдат от особена полза.
Момичетата трябва да консумират жълт кантарион ежедневно за определен период от време по време на пубертета, тъй като той помага за развитието на женските органи и регулира редовността на месечния им цикъл. Жълтият кантарион също има антивирусни и антибактериални ефекти. Изследванията показват, че той осигурява защита срещу херпес симплекс, грип и вируса на Epstein-Barr (EBV, причинителят на инфекциозна мононуклеоза); предварителните резултати от лабораторни експерименти предполагат, че той дори може да инхибира вируса AlDS.