Европейска награда за изобретател С фъстъчена паста срещу глада в света - Handelsblatt
Моите новини
Със фъстъчена паста, специално разработена за недохранени деца, Мишел Лескан спаси милиони животи в гладните региони по света. Неговото сладко изобретение първоначално срещна широко отхвърляне.
28.05.2015 | от Ричард Фриб
Берлин Ако попитате фоторепортери или редактори на снимки днес кои са най-важните репортажни снимки за всички времена, една снимка рядко ще остане неспомената. На него могат да се видят две живи същества. На преден план приклекнало, отслабнало момиче с огърлица, по-дебела от самия врат. На заден план капак лешояд, който фиксира сухия, безсилен сноп живот. Фотографът Кевин Картър го направи през март 1993 г. в южната част на Судан по време на кратко спиране на самолет за доставка на ООН.
Мишел Лескан, инженер по хранителни технологии и предприемач, също присъства повече с тази снимка, отколкото почти всяка друга. По времето, когато беше направена тази снимка, той мислеше преди всичко за едно: Как можете по-добре да помогнете на такива деца? Защото в никакъв случай всяка храна, доставена от международна хранителна помощ, е подходяща за грижи за гладуващи деца.
Например самолетът на ООН, с който пътуваше Кевин Картър, имаше на борда предимно царевица, която трябваше да бъде доставяна на гладуващото население в снабдителна база близо до село Айод. Царевицата е с високо съдържание на въглехидрати, включително царевично масло и малко протеини. Но царевицата едва ли може да помогне на дете, което е на път да гладува. Дори майката да беше наоколо и да получи дажба, щеше да се наложи да събере дърва, да вземе вода, да намачка царевицата и да я сготви на каша, всичко това в средата на гражданската война и вероятно вече умря от глад.
Теми на статията
И дори ако помощниците се бяха погрижили за това, царевичната каша би била всичко друго, но не и идеална храна за такива случаи. Освен това, според Lescanne, децата, които са особено уязвими поради състоянието си, често са били изложени на животозастрашаващи микроби в такива центрове за грижи.
Всъщност хранителната помощ - независимо дали е била разпределена чрез Световната програма за продоволствие на ООН или други организации за помощ - не само се е борила с проблеми с финансирането и логистиката в продължение на десетилетия. По ирония на съдбата основният проблем често се крие в самата разпределена храна, тъй като царевицата, оризът, просото и Ко могат да бъдат доставени на нуждаещите се лесно и без проблеми по отношение на срока на годност, ако са опаковани сухи в чували. На място и при често трудните условия там обаче скоро има риск от гниене, плесен, плъхове и други подобни. Те също не са непременно най-пълноценните храни и също трябва да бъдат приготвени първо, за да могат калориите и другите им съставки да бъдат наистина хранителни.
Европейска награда за изобретател 2015 г.
Живозастрашаващи недохранени деца като това на снимката на Картър често имат реалистичен шанс само ако са снабдени със специална храна в специално създадени болници. Това обаче не само е скъпо, но изисква и желанието на семейството да остави детето си там - въпреки риска от инфекциозни заболявания в центровете за грижи, споменати от Lescanne.
Решението на Lescanne за този проблем не идва от чертожната дъска, нито от един мозък. След като той и тогавашният му партньор, лекарят Андре Бренд, вече бяха опитали всичко възможно в търсенето на хранителен, практичен и траен нов продукт, първоначалната искра се появи през 1996 г. на маса за закуска някъде във Франция. В допълнение към cafe au lait и кроасани, той също така имаше добре познат крем от ядки нуга. Когато Briend разпространи това върху своя кроасан, решението на хранителния проблем изведнъж му стана ясно: "Паста!"
Помощ за милиони деца
Дали моментът на Heureka по пътя към иновация, която оттогава е спасила живота на безброй деца, наистина се е случил по този начин, вече не може да бъде проверено, тъй като самият Бренд се отклонява от обществеността и не може да бъде убеден да дава интервюта. Във всеки случай Лескан и Бренд прилагат идеята на практика. Резултатът беше формулата за пастата, която по-късно трябваше да бъде наречена "Plumpy’ Nut "- смес от фъстъци, захар, олио за готвене и мляко на прах, която също беше разработена от Lescanne и смесена с микроелементи.
Пухкавият беше готов за консумация, вкусен и пълен с трите важни макронутриента. И за разлика от млякото на прах, наречено F100, не е трябвало да се смесва с вода. Защото това, казва Лескан, е бил големият проблем, колкото и пълно мляко на прах да е било: "Качеството винаги е зависело от качеството на водата на място и често е било много лошо."
Като хранителен инженер, Lescanne представи важните технически и хранително-химични подробности за фъстъчената паста. Важната идея, вече реализирана при F100, за индивидуално свиване на дажбите във фолио, също идва от него. Той също понесе предприемаческия риск със своята хранителна компания Nutriset, базирана в Малане в Нормандия, северно от Руан.
Обиден като детеубиец
И това съвсем не беше малко, защото професионалният свят първо трябваше да се убеди - не само в продукта, но и във факта, че той може да се прилага на семейства дори в случаи на тежко недохранване. По това време това беше отхвърлено от повечето експерти, а също и от големите организации за помощ за развитие като твърде опасно. Те предпочитаха да лекуват деца с такова недохранване в спешни болници, където рискът от инфекция беше висок.
Изобретения и патенти
Изобретението е творческо постижение, което дава възможност за ново решение на проблем. Такива изобретения могат да бъдат защитени с патент или полезен модел.
Когато пастата излезе на пазара през 2001 г., опакована в сашета с индивидуални дажби от около 500 килокалории всяка, само няколко лекари в кризисни райони могат да бъдат убедени. Единият беше Марк Манари. Като педиатър в Малави, той се формира от преживяванията в собствената си болница, където деца, отслабени от глад, умират от инфекции на редици въпреки достатъчно храна. Веднъж той разказа пред New York Times как е бил прокълнат като дете убиец на конференции заради опитите му да се прилага фъстъчена паста на засегнатите.
Въпреки това, успехите, при които се използва Plumpy ’Nut, скоро станаха безспорни. Докато около началото на 90-те години 20 до 60 процента от тежко недохранените деца, за които се грижат в центровете за лечение, умират, 95 процента от тези, които са били хранени с фъстъчена паста у дома, вече са се възстановили напълно.
Наедрялата е най-често използваната „Готова за употреба терапевтична храна“ (RUTF, готова за консумация терапевтична храна) днес. Според Nutriset над 24 милиона деца са произвеждали продукта във фабриката на Lescanne и в т. Нар. „PlumpyField Network“ в осем държави от 2005 г. насам.
Други 11 неправителствени организации и компании с нестопанска цел също копират пастата по лиценз. И често директно в регионите, където е необходимо, и с местно произведени суровини. Тъй като фъстъците например могат да се отглеждат добре в повечето области, засегнати в момента от недохранване. Според компанията само Nutriset е произвел 40 000 тона във фабриката в Malaunay, в която в момента работят 160 души, през миналата година. Годишният оборот е 109 милиона евро.
Пулми вече не е сам
Това обаче не се генерира само от оригиналната формула на мляко на прах от фъстъчено масло. Междувременно Мишел Лескан и неговите служители са разработили няколко нови специализирани храни. “Допълнителен пухкав”, например, съдържа още по-сложен микс от точно определени количества витамини и микроелементи. Това е продукт, специално проектиран за случаи на умерено недохранване, за разлика от оригинала, предназначен за тежко недохранване. А особено високомасленият “Enov Nutributter” се използва специално като хранителна добавка за кърмещи бебета.
Отглеждани твърде скъпо, неправилно разпределени или изхвърлени: Храна липсва за 870 милиона души. С по-добра логистика, зелено генно инженерство и по-малко отпадъци може да се направи много за борба с глада по света.
В момента в лабораторията на Lescanne се разработват два нови продукта, единият за бременни жени, а другият за кърмачки. С тези нови продукти, казва Лескан, е възможно „да се предотвратят заболявания, свързани с недохранване, още преди те да се появят“.
По-големи програми за помощ с продуктите на Lescanne в момента се изпълняват в Сирия, Непал, а също и в Южен Судан - с други думи, където Кевин Картър веднъж направи своя епохален образ. Недохранването и недохранването сред децата все още е един от най-важните проблеми в много кризисни области. Това е и най-важната причина децата да не могат да развият собствения си потенциал за развитие. Но през последните няколко години фотографите правеха такива снимки поне по-рядко.
Причините за това са разнообразни. Те варират от положително икономическо развитие в страни като Етиопия до сравнително успешното прилагане на Целите на хилядолетието на ООН за развитие до фъстъчената паста, за чието развитие Мишел Лескан е номиниран за Европейска награда за изобретатели тази година.
Европейското патентно ведомство присъжда Европейската награда за изобретатели всяка година. В пет категории изобретателите са отличени за техния принос в европейската икономика и за по-нататъшното развитие на обществото. До тазгодишната церемония по награждаването на 11 юни в Париж, Handelsblatt Online ще представи всички 15 номинирани и техните иновативни идеи.