Europain 2020 7-те победители за отговорна пекарна и сладкарница Agro Media

Иновациите, спечелили награди, са тези, които са най-отдадени на пътя на отговорното печене, свързан с околната среда, както и с предизвикателствата на своето време. Имаше единодушна подкрепа за подчертаването, че доставчикът на хлебни и сладкарски изделия трябва да има CSR подход.

2020

Открийте седемте победители, които ще бъдат отличени (4 в категорията „Аз произвеждам“ и 3 в категорията „Продавам“) сред 20-те номинирани проекта за шоуто Europain. Церемонията по награждаването ще се състои на форума Europain в събота на 11 януари в Париж Експо Порт де Версай. Експертната комисия се стреми да уважи иновациите, най-отдадени на пътя на отговорната пекарна и сладкиши, свързани с околната среда, както и с предизвикателствата на своето време.
Имаше единодушие около масата, за да се подчертае, че доставчикът на пекарни и сладкиши трябва да има CSR подход за проектиране на нови продукти (Sofinor, Euralux) или за разработване на съществуващи продукти (Gilac), за да спечели нови клиенти. Въпросът е да се поддържа утрешната пекарна, все по-свързана, за да се улесни поддръжката и потребителския интерфейс (VMI, OCF) или да се предложат на пекарите нови съставки, които винаги са по-проследими, без да се забравя да бъдат оригинални. (Хубав изглед ).

Категория на победителите "Производство"

SOFINOR - ПОЧИСТВАЩ АПАРАТ С ИНТЕГРИРАНО ТЕГЛО: Повече от обикновен инструмент за управление на отпадъците, шкафът за сортиране на отпадъци SOFINOR с интегрирано претегляне се оказва реално средство за обучение на потребителите за ограничаване на хранителните отпадъци.
Забавна и образователна за младите хора, тя също така позволява на професионалистите в кетъринга да управляват дистанционно управлението на сортирането на отпадъци и да възстановяват тежестите, хвърлени по отдели, по седмици, по години ...
Полезен за оптимизиране на състава на менютата, сортиращият блок Sofinor също помага на специалистите да спазват стандартите, свързани със сортирането и управлението на отпадъците в колективното хранене.

GILAC PROFESSIONNEL - Първи разделителни кошчета GILAC в биологичен материал: GILAC представя своите първи разделителни кошчета, изработени от биологичен материал, от природни и възобновяеми ресурси. Отговорният френски производител, GILAC иска да предложи алтернативи на обичайните материали, като същевременно поддържа оптимално ниво на качество и безопасност на храните. Биологичният материал е внимателно подбран, за да отговаря на изискванията на GILAC.
Разделителните кошчета от биологичен материал са идеално пригодени за интензивна ежедневна употреба в трудни професионални хранителни среди. Подобно на традиционните HDPE разделителни кошчета, те имат ограничени зони на задържане, благоприятстващи заоблени ъгли за лесно почистване и предлагат висока устойчивост на удар. Бели на външен вид без багрило, разделителните тави са персонализируеми, особено с IML за непроменяема маркировка.

VMI - GENIUS EV миксер с интерфейс за управление Digy: Новият контролен панел на сензорния екран Digy дава възможност да се управляват и контролират всички етапи от производството на тесто: програмиране на рецепти, изпълнение, наблюдение и др.