Ето защо трябва да ядете нахут
Нахутът (или жълтият фасул) се консумира за първи път от жителите на съвременна Турция и Гърция преди около 10 000 години, след това се разпространява в Южна Франция и Германия, а след това и в цял Близкия изток, където те се превръщат в основен елемент в традиционните диети.
Нахутът е мощен набор от диетични протеини, витамини и минерали. Те помагат да се поддържа стабилна кръвната захар и да се засили защитата срещу болести, като същевременно се увеличава храносмилането и ситостта. Нахутът е вторият най-консумиран боб в света след соята.
Нахутът, който расте на дървета, е вид бобови култури, тоест идва от шушулка, съдържаща две или три семена. Има три основни вида нахут.
Нахутът Desi има малки, тъмни семена и груба козина. Бомбайският нахут е по-голям. И Деси, и момчетата от Бомбай са от Индия. Нахутът от кабули идва от Европа или Африка и има гладка козина. И трите вида обаче предлагат еднакви ползи за здравето и могат да се използват взаимозаменяемо.
Ползи за здравето от яденето на нахут
Нахутът е истинска суперхрана. Те са отличен източник на сложни въглехидрати (23 g на 100 g), фибри (7,6 g на 100 g), растителни протеини (8,9 g на 100 g), желязо, цинк, фосфор, витамини от група В и др. И все пак те са с много ниско съдържание на мазнини.
Ето какво може да направи нахутът за вас:
[1] Нахутът помага за контролиране на кръвната захар.
Въглехидратите съставляват над 27% от нахута. Те са сложни въглехидрати, тоест те се състоят предимно от нишесте и се усвояват бавно. Така че, когато ги консумирате, избягвате внезапни скокове в кръвната си захар ... за разлика от простите въглехидрати, открити в преработените храни като бял хляб ... благо за диабетици и преддиабетици.
Диабетиците трябва да се уверят, че диетата им включва нахут.
[2] Високото съдържание на фибри подпомага процеса на храносмилане.
Фибрите действат, като преместват храната през храносмилателния тракт и помагат на изпражненията ви да се образуват по начин, който изхвърля отпадъците и токсините от тялото ви и намалява шансовете ви за запек.
Фибрите също помагат за балансирането на чревната флора, укрепвайки здравите бактерии и намалявайки нездравословните бактерии. Те също така ви помагат да контролирате кръвната си захар и да предотвратите дивертикулит, камъни в бъбреците и затлъстяване.
[3] Високото съдържание на протеини осигурява основно макро хранително вещество
Протеинът играе съществена роля в жизненоважните органи на тялото, мускулите, тъканите и нивата на хормоните.
Протеинът помага да контролирате кръвната си захар, създава хемоглобин и антитела, помага ви да изграждате и поддържате мускули, дава ви енергия, бори се с бактериите и ви кара да се чувствате сити. Те също спомагат за забавяне на процеса на стареене.
Недостатъчната протеинова диета може да доведе до мускулна слабост, хронична умора и липса на енергия, проблеми с очите (като катаракта), сърдечни проблеми, крехка кожа и др. Но като ядете комбинация от нахут с други зърнени храни или зеленчуци, можете да погълнете „пълен протеин“, който е протеин, който съдържа всички „незаменими“ аминокиселини.
Повечето аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да синтезира протеини, се създават в тялото ви. Основните аминокиселини са деветте градивни елементи на протеина, които тялото ви не може да произведе. Можете да ги получите само в това, което ядете.
[4] Нахутът ви помага да отслабнете ...
Нахутът е с високо съдържание на протеини и фибри, те са склонни да ви заситят. Тъй като те също са с много ниско съдържание на калории и мазнини, те могат да бъдат от голяма помощ при отслабване. .
Протеините, сложните въглехидрати и фибрите в нахута също ви помагат да контролирате кръвната си захар, като същевременно поддържате енергията си, а чувството за благополучие, което получавате от консумацията им, означава, че е по-малко вероятно да закусвате преработени отпадъци между храненията.
Нахутът е по-заситен, ако ги ядете със зеленчуци или други пълноценни храни ... чудесно за отслабване.
[5] Нахутът намалява риска от сърдечни заболявания ...
Проучванията показват, че нахутът помага за балансиране на нивата на холестерола, намаляване на високото кръвно налягане (прекомерно кръвно налягане) и защита на артериите от плака.
Това може да се обясни с високото съдържание на фибри в зърната (7,6% тегловни). Фибрите ви карат да се чувствате сити и да ядете по-малко, така че да качвате по-малко тегло около стомаха си, където са жизнените ви органи.