Ето защо си струва да се яде много зелен грах редовно
Зеленият грах или градинският грах принадлежат към групата на бобовите растения. От векове се консумира от хората, суровина, позната по целия свят. Изключително богато на хранителни вещества и антиоксиданти, съдържанието на калории е доста ниско, само 62 грама при 62. Той идва предимно от въглехидрати, протеини и мазнини. И защо се препоръчва да го консумирате редовно? Оказва се от нашата статия.
Зеленият грах е уникален в сравнение с други зеленчуци и бобови растения поради високото си съдържание на протеини. Например 170 грама варени моркови съдържат само 1 грам протеин, докато 170 грама зелен грах съдържат четири пъти повече от това.
Съдържа още витамини А, К, С и тиамин, фолат, манган, желязо и фосфор. Също така е богат на полифеноли в антиоксиданти и фибри.
Освен всичко друго, тези свойства го правят толкова популярна суровина. И дори не сме говорили за това как протеините и фибрите в него заедно допринасят за усещането за ситост. Това означава, че след поглъщане на точното количество протеини и фибри
количеството консумирани калории през деня автоматично се намалява.
Важно е обаче да се отбележи, че зеленият грах не е пълноценен източник на протеин, тъй като му липсва аминокиселината метионин.
Кликнете върху снимката, галерията се отваря! Вижте как можете да включите зеления грах във вашата диета!
Кликнете върху снимката и вижте как можете да включите зеления грах във вашата диета! Източник: Shutterstock
Зеленият грах помага за регулиране на нивата на кръвната захар
Зеленият грах има редица свойства, които спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар. Преди всичко той има нисък гликемичен индекс, което показва, че конкретната храна
колко бързо се повишава кръвната Ви захар след консумация.
Освен това протеините и фибрите също помагат, тъй като фибрите забавят усвояването на въглехидратите, което води до по-стабилна промяна в нивата на кръвната захар.
Фибрите, които се съдържат в граха, също подпомагат храносмилането
Фибрите подхранват полезните бактерии в червата, поддържайки ги здрави. Това ще предотврати растежа на нездравословни бактерии. В допълнение, редовната консумация на фибри е свързана с някои чревни заболявания: