Ето защо ядох домати през цялото лято

Обожавам домати! За мен - и може би за мнозина - това е най-вкусният зеленчук и бих могъл да го ям по всяко време с каквото и да било, във всяко количество. Веднага щом настъпи лятото и видях красивите унгарски сфери в магазините, се пристрастих и сдвоих всяко ястие с домати, които предизвикват детски вкусове и аромати. Дори ще се опитам да се зареждам с него тази седмица и може би ще спестят малко за зимата, под формата на кисели краставички или може би конфитюр. Може да са смели идеи, но би било добре да приберете и цветно парче от лятото до студените месеци...

домати

Като дете живеехме в огромна къща с градина и имахме огромен зеленчук в задния двор. Един по един, под голямото внимание на дядо ми, растяха по-вкусните зеленчуци и плодове. Сред лозята имаше краставици, маруля, цвекло и репички, домати и грах, ягоди и малини . И слива, череша, круша, праскова . Беше истински рай, така че в ретроспекция. Аз също го използвах, тъй като всичко, което трябваше да направя, беше да изтичам до градината, да взема реколта, да я измия на градинския кран и да мога да ям Не малко доматен сок капеше по лактите ми. И ние обелихме няколко граха със сестра ми, които понякога обелвахме от дрехите им с надежда за вкусен зеленчук, но имаше моменти, когато опаковахме малките млади очи направо в устата си, закуска. Никога не забравям тези преживявания.Но достатъчно за носталгията, по-скоро бих ви казал защо трябва да ядете домати.

Какво прави доматите интересни?

  • доматите принадлежат към семейството на картофите, не бихме си помислили, но и реколта, и зрънце
  • може да се използва по безброй начини: сурови, сушени, за кисели краставички, супи, сосове, напитки
  • високо съдържание на ликопен - никой друг зеленчук или плод не съдържа същото количество антиоксидантно съединение
  • съдържа много витамин С и дори 10-12 други витамини, като витамини А и В
  • Въпреки високото си съдържание на витамини, понякога си струва да го консумирате на пара или варено, тъй като в тази форма се отделя двойно повече ликопен, така че по-ценни хранителни вещества попадат в тялото
  • дори един домат на ден е от полза за тялото ни, това е приблизително количеството, от което можем да поемем ежедневните си нужди от ликопен