Ето защо ядем супа всеки ден! Женски здравен лист
Бързите делнични дни не са благоприятни за обеди и вечери с много ястия, така че супите се изтласкват в периферията. И все пак този тип храна има място и в храненията, защото освен че е пълна с витамини, тя допринася и за ежедневния прием на течности.
Можем да консумираме супа или като предястие, или като ястие от едно ястие, въпросът е да не превишаваме препоръчителния ни дневен енергиен прием и да се уверим, че правилните хранителни вещества попадат в тялото ни. Добрата супа съдържа най-важните хранителни вещества, богати на фибри зеленчуци и богати на протеини меса или бобови растения. Не боли да знаете, че супата сама по себе си все още не е задължително здравословна, тъй като лесно може да внесе много допълнителни калории в тялото. Помислете за екзотична супа с царевичен крем или за любима през лятото, плодова супа, ако я правим с много захар и сметана по оригиналната рецепта.
Какво да търсите, за да бъдете здрави?
Сурови материали
Използвайте смело зеленчуците, но се опитайте да отдадете предпочитание на по-богатите на фибри и по-нискокалорични култури, като морковите пред картофите. Преоткрийте бобовите култури с високо съдържание на фибри и протеини, боб, грах, леща. Опитайте се да вземете месо с по-малко мазнини в тенджерата, използвайте пилешки и пуешки гърди или постно свинско и телешко месо. Винаги отстранявайте видимата мазнина от месото и, ако е възможно, отстранете кожата на птиците.
Мазни супи
Ако сте използвали повече мазнина или ако сте приготвили пилешките парченца заедно с кожата в супата от рагуто, за да постигнете хармония на вкуса, отстранете натрупаната мазнина на повърхността преди сервиране.
Първи стъпки
Използвайте възможно най-малко олио и мазнина за пържене на лука и зеленчуците. За 4 души 2 супени лъжици масло са достатъчни за лука, не забравяйте да готвите на слаб огън, за да не загори.