Ето защо имате нужда от повече сол при LCHF; като

26 април/Блог, Хранене/от Маг. Джулия Тулипан

Ако преминете от диета с високо съдържание на въглехидрати към LCHF или кето, ще забележите определени негативни странични ефекти през първите няколко дни, ако не предприемете контрамерки. Важно е да сте наясно с това и също така да разберете защо се появяват тези ефекти. Първата и най-интуитивна реакция би била да се спре промяната в диетата, все пак не се чувствате добре. Но както при много процеси на смяна, началото понякога е малко неравномерно. Има някои аспекти, които често затрудняват преходната фаза. Навиците, често придобити в продължение на десетилетия, трябва да бъдат научени, много хора имат проблеми с лишаването от захар и нови или непознати храни изведнъж са в менюто.

Един от най-честите ефекти, които се появяват по време на преходната фаза, е главоболие, слабост, замаяност, ниско кръвно налягане или дори болки в крайниците. Поради сходството на симптомите с грипоподобна инфекция, това състояние често се нарича "грип на Аткинс", грип на Аткинс "," кето грип "или" грип с ниско съдържание на въглехидрати ".

Какво представлява „нисковъглехидратният грип“ и какво можете да направите по въпроса?

Един от основните ефекти на LCHF е, че количеството инсулин, отделено през деня, е значително намалено [1]. Инсулинът има много функции в тялото. В допълнение към ролята си в регулирането на кръвната захар, той инхибира образуването на AGE, стимулира образуването на глутатион (един от най-важните антиоксиданти в организма), подобрява усвояването на витамин С и стимулира щитовидната жлеза.

Друга задача, която инсулинът все още има, е да регулира усвояването (резорбцията) на солта от бъбреците [2]. Транспортерите на солта в бъбреците се контролират от инсулина. Хиперинсулинемията (= трайно повишено ниво на инсулин) благоприятства повторната абсорбция на сол и други електролити. Ако нивото на инсулина спадне, повече сол се отделя през бъбреците и урината. Особено в началната фаза, когато нивото на инсулин пада бързо, се отделят твърде много сол и други електролити. Адаптирането към новите физиологични условия отнема време. След около седмица до 10 дни бъбреците ще свикнат с новите, по-ниски нива на инсулин и абсорбцията на сол ще се нормализира. Това също е обяснителен модел защо LCHF намалява задържането на вода и също така нормализира кръвното налягане [3]. С тази новоспечелена хомеостаза (баланс) може и трябва да се консумира повече сол. Подобно на мазнините, изглежда, че солта е проблем само за телата ни в контекста на диета с високо съдържание на въглехидрати. Свръхекспресията на инсулин деактивира естествените регулаторни механизми.

нужда

Трябва ли да се измъчвате 10 дни? Не!

Солта е важен електролит в тялото и ако отделяме твърде много от нея, може да се получат симптомите, споменати в началото. За щастие има проста стратегия за смекчаване на неприятните странични ефекти от преходната фаза. Най-добрият начин е просто да използвате повече сол, когато готвите. Ако това не е достатъчно, в остър случай можете просто да изпиете чаша чешмяна вода с чаена лъжичка сол. По-приятният вариант е чаша супа.

Лично аз предпочитам просто да изпия чаша бистра супа от говежди кости или пилешка супа. В идеалния случай, разбира се, домашно. Ако нямате домашна супа, можете също да разтворите кубче супа в гореща вода. Тук можете да намерите рецепта за супа от говежди кости.

Винаги трябва да купувате непреработена морска сол или каменна сол. Естествената сол е много повече от просто натриев хлорид. Морската сол и каменната сол съдържат и много други минерали. Трапезната сол също често се смесва с течащи помощни средства, за да се предотврати залепването. Наистина добрата сол има лек вкус, а понякога дори малко сладък на езика. Никога не е остър, като силно обработената готварска сол.

Търсите ли много добра книга по темата? Тогава имам две препоръки за вас тук.

имате

защо

[1] Noakes, Manny, et al. „Сравнение на изокалорични диети с много ниско съдържание на въглехидрати/високо наситени мазнини и високо съдържание на въглехидрати/ниско съдържание на мазнини по отношение на телесния състав и сърдечно-съдовия риск.“ Хранене и метаболизъм 3.1 (2006): 7.

[2] Тивари, Свасти, Шахла Риази и Каролин А. Еселбаргер. „Въздействието на инсулина върху бъбречния транспорт на натрия и кръвното налягане в здравето, затлъстяването и диабета.“ Американски вестник по физиология-Бъбречна физиология 293.4 (2007): F974-F984.

[3] Милър, Едгар Р., Томас П. Ерлингер и Лорънс Дж. Апел. „Ефектите на макронутриентите върху кръвното налягане и липидите: преглед на проучванията DASH и OmniHeart.“ Настоящи доклади за атеросклероза 8.6 (2006): 460-465.

  • Корица на книгата с основи на ниските въглехидрати от Даниела Пфайфер: Даниела Пфайфер