Ето списък на сирена без лактоза за непоносимост
Сирена без лактоза: изглежда противоречие - сирената се правят от мляко - но не е така. Противно на общоприетото схващане, тези, които имат непоносимост към лактоза, не трябва да елиминират цялото сирене от диетата си, а само някои.
По принцип твърдите или свръхтвърдите сирена не съдържат или съдържат много малко. Защо? Повечето експерти знаят: лактозата се превръща в млечна киселина, когато узрее.
Но какво всъщност е лактозата? Захар, която, ако нямате лактазен ензим, е отговорна за разграждането на лактозата до глюкоза и галактоза, ферментация в бактериалната флора на червата.
Какво представляват сирената без лактоза? Най-твърдите и полутвърди са най-безопасните, защото при приготвянето на сиренето - при изстискване, за да стане трудно - излиза течност (суроватка), както и лактоза. В някои млечни продукти очевидно може да остане следа, но за разлика от някои пресни сирена, нивата са ниски.
Така че без моцарела, бурата и рикотата и добре дошли сирена без лактоза като Parmigiano Reggiano 36 месеца и подправено Pecorino. Очевидно е, че ако имате непоносимост към лактоза, обикновено ще трябва да смекчите консумацията на сирена, но с някои от тях можете да се поглезите с лакомство.
Оставяме ви списък със сирена без лактоза, но не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар за правилно хранене, особено ако имате тежка непоносимост.